Hoe om te koken perfect julienne een half uur

De ideale combinatie van kip, kaas en champignons. Plus opties voor vegetariërs en zeevruchten liefhebbers.

Wat te julienne koken

Classic julienne gekookt met champignons en kip. Deze combinatie verrekening een kaas korst en crème op basis van saus.

Julien charme in de variabiliteit. De crème kan worden vervangen met zure room of mayonaise, kip - ander vlees of vis, champignons - alle groenten. In plaats daarvan, voeg de parmezaanse Julien blauwe kaas, en je krijgt een volledig nieuw gerecht.

Wat te koken en serveren julienne

In het algemeen worden de ingrediënten gebakken Julien, geplaatst in braadpannen of andere vormen, giet roomsaus en bloem en gebakken in de oven. Echter, alle onderstaande recepten vermeld, zijn eenvoudig aan te passen aan de realiteit van uw keuken. Geen oven - in een magnetron bakken Julien. alleen maar Multivarki- Opstellen van een julienne het. Om dit, alternatieve manieren van koken en bakken doen.

De kooktijd is afhankelijk van het model van de magnetron of Multivarki. Controleer daarom regelmatig de bereidheid van gerechten: de saus te harden en kaas - lichtbruin. Als julienne propechotsya oven gedurende 20 minuten bij 180 ° C, de multivarka mode "bakken" - 15. In de magnetron bij vol vermogen duurt 3 minuten.

Julien geserveerd aan de tafel in een pot waarin gebakken: in eetbare en niet-eetbare cocotte of ovenschaal. De meest gebruikte:

• metaal braadpannen;
• taartjes;
• brood en broodjes;
• profiteroles;
• pouches pannenkoeken;
• kommen van groenten en fruit (pompoen, ananas, courgette);
• champignon caps.

Combineer ingrediënten en methoden van levering. Zo kunt u elke keer koken een nieuwe julienne.

recepten Julien

1. Classic julienne met kip en champignons

ingrediënten

• 350 g champignons;
• 120 g harde kaas;
• 1 ui;
• 350 gram kipfilet;
• 2 eetlepels bloem;
• zout, specerijen - naar smaak;
• 50 g boter;
• 200 ml slagroom.

voorbereiding

Snijd de champignons, rooster kaas op een rasp, Hak de ui en kip. Niets gaan niet samen. Roll stukjes kipfilet in bloem. Indien gewenst kunt u een snufje meel peper toe te voegen.

Smelten in een pan met dikke bodem boter. Gebraden kipfilet en uien op een matig vuur 3-5 minuten, dan lay-out van de champignons. Laat de champignons te bereiden en, na 10 minuten, giet de room. Voeg kruiden, roer en laat Julien in de pan nog een paar minuten.

Verwijder de schaal van het vuur en plaats in een ovenschaal of meerdere cocotte. Royaal bestrooien met kaas en terug in de oven. Julienne Bak 10-15 minuten bij een temperatuur van 220 ° C

2. Julienne met garnalen

ingrediënten

• 2 eetlepels bloem;
• 100 g ijs, 20% vet;
• 150 g melk;
• zout, peper, nootmuskaat - naar smaak;
• 1 stengel prei diameter van ongeveer 3 cm (wit gedeelte);
• 150 g boter;
• 250 g gezuiverde garnalen;
• 150 g Parmezaanse;
• 20 g koriander en peterselie.

voorbereiding

Meng de bloem, room en melk en giet de verwarmde pan. Kook de saus gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. zout en kruiden toe te voegen. Haal de saus van het vuur.

Zet de oven. Laat verwarmd tot 180 ° C

Ondertussen snipper de ui en bak deze in de boter op middelhoog vuur. Doe de rauwe garnalen met gebakken uien in ovenschaal. Giet de saus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Stuur Julien in de oven gedurende 15-20 minuten. De afgewerkte schotel versieren met greens.

3. JULIEN met kip in brood pot

ingrediënten

• 1 ui;
• 2 eetlepels olijfolie.
• 250 g champignons;
• 1 teen knoflook;
• 200 g kip;
• 3 eetlepels room;
• 100 g bloem;
• ½ theelepel zout;
• Peper - naar smaak;
• 3 hamburgerbroodjes;
• 150 g harde kaas.

voorbereiding

Hak de ui en bak deze in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg de in plakjes gesneden champignons en geraspte knoflook. Kook tot volledige verdamping van water uit de pan.

Zet in de voorbereide champignons en uien en kip zure room. Roer de bloem, voeg de kruiden toe en roer. Indien nodig, giet een beetje water tot een sappiger. Laat de grill gedurende 10 minuten.

Terwijl Julien bereidt, snijden de rollen, zoals getoond in de foto. Verwijder het kruim van de beste delen, maar niet de muren van potten te dun niet verlaten. Na 15 minuten, verwijder uit pannen julienne en plaats in brood pot. Strooi geraspte kaas en bak in de oven gedurende 10 minuten bij een temperatuur van 200 ° C

4. Vegetarische julienne met tomaten en witte wijn

ingrediënten

• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 400 g champignons;
• ½ ui;
• zout, specerijen - naar smaak;
• ¼ kopje witte wijn;
• ? Kop zware room;
• ¾ kop zure room;
• 2 tomaten;
• ? Kop geraspte kaas;
• knapperig stokbrood - op aanvraag.

voorbereiding

Verwarm de oven tot 200 ° C Giet 2 eetlepels boter in een koekenpan bak en fijn gesneden champignons en uien ongeveer 5 minuten. Kruid ze met peper en zout. Afvoer overtollige vloeistof en verdeel de champignons en uien in 6 gelijke porties. Doe ze in de braadpannen of ovenschaal.

In een kleine steelpan, kook de witte wijn met een lepel olie. Voeg de room en zure room. Kook het mengsel tot dikke roerend. Voeg je favoriete kruiden, verwijder de saus van het vuur en giet ze champignons en uien. Boven op elk gedeelte van een cirkel van tomaat en bestrooi met geraspte kaas.

Bak gedurende 20 minuten of tot tot de kaas gesmolten is en de saus bubbels gaan. Julienne Haal uit de oven, laat afkoelen gedurende 5 minuten en serveer knapperig stokbrood.

zie ook

• Kok Jamie Oliver 6 schitterende gerechten Chicken →
• 50 gerechten die gedurende 5 minuten kan worden gekookt →
• 12 eenvoudige snacks die helpen in elke situatie →