Hoe te spiesjes van kip koken: de beste augurken en alle subtiliteiten van het proces

Het vlees is mals, sappig, lekker en geurig.

Hoe om vlees te bereiden

Barbecue ideale kip drumsticks, vleugels en bodryshki. De borst wordt ook gebruikt, maar het is iets droger dan anderen van de vogels.

Kies hoogwaardige kip. Vlees mag niet onaangename geur, kleverig en bedekt met bloed of slijm. Wanneer u klikt op de fovea pulp snel genivelleerd.

Dijen, drumsticks en vleugels kan geheel worden achtergelaten in de vorm. Dit is vooral handig als je aan het koken op de barbecue rooster. Borst moet in stukjes gesneden met zijden van 4-5 cm. Haal de kip huid en botten of niet - het is een kwestie van smaak.

Als u grof hakken de benen, dan nog om zich te ontdoen van de botten.

Hoe kan ik de kip marineren

Marinade barbecue meer lekker en smakelijk. Jonge vlees genoeg voor het hele 30 minuten, en de oude - op zijn minst een paar uur.

Te lang voorbereiding kip tot niets. Hoewel, indien nodig, kan geen vlees nacht marineren of zelfs uren op een koele plaats.

Alle ingrediënten van deze recepten zijn gebaseerd op 2 kg vlees.

1. kefir marinade

Marineer het vlees in het zal blijken bijzonder mals.

ingrediënten

• 500 g uien;
• 2-3 teentjes knoflook - optioneel;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• kruiderij kip - naar smaak;
• 500 ml yoghurt elke vetgehalte;
• 1 bosje peterselie.

voorbereiding

Hak de ui in ringen en hak de knoflook. Voeg de kip toe aan de groenten, olie, zout, kruiden, yoghurt en grof gehakte peterselie en roer. Voor het plaatsen van het vlees op het vuur, verwijder deze dan met greens.

2. Soja-gembermarinade

Dit recept wordt het vlees een leuke ostrinku geven.

ingrediënten

• 5-6 tenen knoflook;
• schijfje verse gember grootte van ongeveer 5 cm;
• 150 ml sojasaus.

voorbereiding

Crush gepelde knoflook en gember mes of blender. Toe te voegen aan hen de sojasaus en het vlees en roer.

3. Honing-mosterd marinade

Er zijn barbecue pikante zoete smaak en goudbruin.

ingrediënten

• 3-4 eetlepels honing;
• 2 eetlepels mosterd;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• gemalen paprika - naar smaak;
• gemalen koriander - naar smaak;
• 2 uien.

voorbereiding

Connect honing, mosterd, olie, zout, paprika en koriander. Voeg de gesneden ui ringen en kip en meng goed.

4. citroenmarinade

Spies verwerven heldere aroma en lichte zuurgraad.

ingrediënten

• 800 g van ui;
• zout - naar smaak;
• een mengsel van paprika - smaak;
• 3-4 citroen.

voorbereiding

Toe te voegen aan het vlees van de uienringen, zout, peper en citroensap en meng goed.

5. Marinade met kiwi

Zure vruchten zal het vlees zeer mals en sappig te maken.

ingrediënten

• 500 g uien;
• 4-5 kiwi;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

In dit deel kun je niet het vlees te verlaten voor een lange tijd, omdat het anders te zacht zijn. Marinade kip maximaal 1-2 uur. of voeg kiwi vlees niet eerder dan 1-2 uur vóór het koken.

Snipper de ui en kiwi blender. Toe te voegen aan hen de zout, peper en kip toe en roer. U kunt andere kruiden te zetten en naar uw smaak.

Hoe de spiesjes van kip bak

Grote delen van de vogel meer comfortabel om te koken op de grill en uitgesneden vlees kan worden geregen op spiesjes. Stukken zijn niet te dicht bij elkaar geplaatst, anders worden ze niet bakken.

wanneer de kolen grillen doorbranden en bedekt met witte as, kun je het vlees te verspreiden. De eerste 3-5 minuten zijn vaak nodig om te spiegelen. Dat blijven doen om de 2-3 minuten.

De kooktijd is afhankelijk van de grootte kebab stukken vlees. Gehakte pulp kan worden verwijderd na 10-15 minuten en grote stukken grill 5-8 minuten langer.

Controleer bereidheid van barbecue, inkerven zijn mes. Als duidelijk gemaakt sap, is het tijd om het vlees van het vuur te verwijderen. In neprozharennoe stuk roodachtige vloeistof. Niet spiesjes overdrijven: kip makkelijk op te drogen.