Hoe maak je soep koken op het klassieke recept
Eten / / December 19, 2019
In Kievan bereid Rus soep uit de eetbare bladeren berenklauw - vandaar de naam. Later begonnen ze te koken met bieten, en uit de XIXe eeuw, voeg de aardappelen.
Vandaag de dag, elke familie heeft zijn eigen recept voor borsjt. In een pan add en bonen, en champignons en gerookt, en zelfs selderij. We zullen je leren om de perfecte traditionele soep koken.
ingrediënten
Voor de bouillon:
- 1½-2 liter water;
- 400-500 gram varkensvlees of rundvlees op het bot.
Voor zazharki:
- 2 kleine bieten;
- 1 middelgrote wortel;
- 3 middelgrote uien;
- 4-5 eetlepels plantaardige olie;
- knijpen citroenzuur, azijn of licht ½ citroen;
- 2 eetlepels tomatenpuree.
Voor borsjt:
- 300 gram verse kool;
- 4 middelgrote aardappelen;
- zout - naar smaak;
- 1-2 gedroogde laurier;
- greens - naar smaak;
- 1 teentje knoflook - optioneel;
- snufje gemalen kruidnagel - optioneel;
- snufje gemalen zwarte peper - optioneel.
voorbereiding
Stap 1. Kook de bouillon
Giet het koude water in de pan, leg vlees en zet op middelhoog vuur. De bouillon zal beter smaken als je het vlees op het bot te gebruiken.
Kijk uit voor bouillon, voordat zij koken, verwijder het uitschot.
Wanneer de vloeistof op kookpunt komt, dek de pan met een deksel en kook op laag vuur een uur en een half.
Stap 2. maak zazharku
Wassen en reinigen van de bieten, wortelen en uien. Beets wrijven op een grove rasp en wortelen - gemiddeld. Gesneden ui in kleine blokjes.
Giet de olie in de pan, zet op middelhoog vuur. Bak de ui en wortel, roeren ongeveer 5 minuten.
dan lay-out bieten. Voeg daarbij het citroenzuur, azijn of citroensap. Met deze soep is echt rood en verwerven aangename zuurgraad.
Zazharku koken 5 minuten. Voeg vervolgens de tomatenpuree, roer en laat op vuur nog 5-7 minuten.
Stap 3. Collect soep
Wanneer de bouillon gaar is, verwijdert u het vlees. Terwijl het afkoelt, giet het in de pan gesnipperde kool. Na 5-10 minuten, voeg versnipperd of in blokjes gesneden aardappelen.
De volgorde van bladwijzers groenten kan worden gewijzigd. Als kool is jong, is het beter om toe te voegen na de aardappelen. Nou ja, of op hetzelfde moment, als je aardappelras uit elkaar vallen snel.
terwijl gekookte aardappelen, Scheid het vlees van de botten en snijd ze in blokjes. Breng het terug naar de soep. Breng op smaak met zout naar smaak.
Voeg zazharku en meng.
Cast laurier, fijngehakte kruiden. Dek de pan af met een deksel en bak 5-7 minuten.
Voor de smaak u kunt toevoegen aan de pot een beetje gehakte knoflook, gemalen kruidnagel en zwarte peper. Laat de soep, bedekt te trekken gedurende 5-10 minuten.
Hoe maak je een soep te dienen op de tafel
Soep kan direct worden gegeten na het koken. Maar in de regel, de volgende dag was hij nog steeds lekker.
Voeg in een kom zure room en verse kruiden. Als u liever pokislee, zet een schijfje citroen.
Breng aan de borsjt rogge brood of broodjes, geraspte knoflook. Het is ook een perfecte aanvulling op een schotel spek en knoedels.
zie ook😋🥘😍
- Hoe maak je soep met kip koken
- Hoe maak je soep koken: recepten, getest door de tijd
- 7 recepten aromatische pampushek met knoflook
- 3 een werkwijze voor groentesoep bereiden heerlijke
- Vulling voor borsjt voor de winter: een recept dat bespaart uw tijd