Hoe de perfecte huis gecondenseerde melk koken

Thuis gecondenseerde melk - het is erg lekker en gezond. Het zit vol met calcium, fosfor, vitaminen en absoluut geen kunstmatige additieven en smaakstoffen. Trakteer uzelf!

Vanwege het feit dat tijdens de bereiding van gecondenseerde melk behoudt zijn nuttige eigenschappen, de geliefde zoetheid 35% uit eiwit en 8,5% verzadigde vetzuren. Gecondenseerde melk wordt volledig geabsorbeerd en verrijkt ons lichaam met nuttige stoffen. Bijvoorbeeld vitaminen A1, B1, B2, B12, C, B3.

100g gecondenseerde melk bevat 323 calorieën. Het beste is om niet meer gebruiken dan 25-50 gram per dag goodies.

Wat u moet onthouden

1. Voor huishoudelijk gecondenseerde melk beste geschikt verse volle melk zonder toevoegingen. Dit kan rauw of rustieke winkeldief product meer dan 2% vet. U kunt ook gebruik maken van melkpoeder. Maar dan is de gunstige eigenschappen in de te behandelen zal veel minder zijn.
2. Kook beter in een grote pan met een dikke bodem.
3. Zodat de melk schift niet, voeg het snufje zuiveringszout. De smaak wordt niet beïnvloed.
instagram viewer
4. Om klaar te zijn gecondenseerde melk meer delicaat en glad, sloeg haar blender of garde.
5. Voor de behandeling van verdikte, zet het in de koelkast voor een paar uur.
6. Ready gecondenseerde melk in gesteriliseerde potten en bewaar in de koelkast gegoten.

Klassiek huis gecondenseerde melk

ingrediënten:

• 5 kopjes vetrijke melk;
• 2,5 kopjes suiker.

voorbereiding

In een emaille kom met verdikte bodem, giet de melk en plaats op een klein vuur. Zodra de vloeistof verwarmt een beetje, voeg de suiker toe en roer tot het is opgelost.

Melk zal sneller als je 3-4 kopjes suiker toe te voegen dikker, maar het zal veel zoeter zijn.

Het vuur een minimum en onder voortdurend roeren kook het verkregen mengsel gedurende 2-3 uur, totdat de melk dikker en het volume van het mengsel wordt verminderd met tweederde. Het eindproduct heeft een romige gele kleur.

Thuis gecondenseerde melk in de broodbakmachine

ingrediënten:

• 5 kopjes vetrijke melk;
• 1,5 kopjes suiker;
• 1 pakje vanille.

voorbereiding

Giet de melk in de pan, breng aan de kook op het fornuis, en dan giet het in een ovenschaal. Voeg de suiker en vanille.

Selecteer de "Jam" en het mengsel te sturen in de broodbakmachine 1 uur. Verwijder vervolgens de emmer en de melk laat afkoelen 5-10 minuten. Deze procedure moet nog twee keer herhaald worden. Wilt u meer licht gecondenseerde melk te krijgen, zal broodbakmachine voor de derde keer worden opgenomen in het half uur.

Thuis gecondenseerde melk in multivarka

ingrediënten:

• 2 kopjes melk;
• 1,5 kopjes volle melkpoeder;
• 2 kopjes kristalsuiker.

voorbereiding

Zet een diepe pan op matig vuur, giet het in de melk en suiker, giet de melk en roer het mengsel onder gebruikmaking van een garde glad.

Giet de melk en suiker in een kom Multivarki en startmodus "soep" 25 minuten zonder het deksel te sluiten en al roerend melkmengsel. Na koken van het mengsel activate mode "bakken" gedurende 20 minuten.

Thuis gecondenseerde melk uit melkpoeder

ingrediënten:

• 4 eetlepels melkpoeder;
• 4 eetlepels gedroogde room;
• 2 eetlepels suiker;
• 50 g boter;
• 1 eetlepel water of melk.

voorbereiding

Giet in water of melk in een pan op matig vuur en breng aan de kook. De boter en suikermengsel en garde blender, een menger of een garde, geleidelijke invoering melkpoeder. De resulterende massa koken in een waterbad tot ingedikte melk.

Thuis gecondenseerde melk in aerogrill

ingrediënten:

• 3 kopjes suiker;
• 1,5 kopjes melk.

voorbereiding

In een aparte pan, de suiker en melk tot een gladde massa. Het verkregen mengsel werd in aerogrill en stoom in twee fasen. koken eerste 30 minuten op de hoogste temperatuur en snelheid. Laat dan melk bereikt 1-1,5 uur bij een gemiddelde snelheid en een temperatuur van 205 ° C

Thuis gecondenseerde melk op een stoombad

ingrediënten:

• 2,5 kopjes melk veel vet of room;
• 3 kopjes melkpoeder;
• vanille of vanillesuiker.

voorbereiding

Bereiden op voorhand twee potten met verschillende diameters. In een grote container, giet het water en zet op middelhoog vuur. In mindere mengen alle ingrediënten behalve het vanilla, die aan het einde van de bereiding worden toegevoegd.

Na kokend water gestoken een pan met een bereide mengsel en laat gedurende één uur, af en toe roeren.

Thuis gecondenseerde melk 15 minuten

ingrediënten:

• 1 kop volle melk;
• 1,3 kopjes poedersuiker;
• 20 g boter.

Meng in een pan het melkpoeder en boter. Zet op laag vuur en warmte tot een gladde consistentie, onder voortdurend roeren. Als het mengsel begint te koken en zal schuimen, verhoging van de vlam medium en blijf roeren. Na 10 minuten gecondenseerde melk Het zal klaar zijn.

Bon appetit!