8 recepten voor alle smaken: Hoe de vla te bereiden
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Bereid een klassieke advertentie in gecondenseerde melkroom, cacao en room of verwijdert de eieren, melk en boter.
Crème consistentie uniform blijft tijdens het afkoelen de oppervlakte met folie.
1. Classic vla
ingrediënten
- 150-200 g suiker;
- 50 g bloem;
- 1 theelepel vanille suiker en een snufje vanille;
- 2 eieren;
- 500 ml melk;
- 100 gram boter.
voorbereiding
Doe in een pan de suiker, meel, vanille en de eieren en breng garde tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de melk kloppen het mengsel grondig.
Zet de pan op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren met een garde. Wanneer de crème dikker en begint te koken, verwijder deze dan van het vuur.
Voeg de zachte boter in de hete massa en meng garde tot een gladde massa. Laat de room bij kamertemperatuur tot cool.
Recept mals en lichte vla →
2. Classic eiwit vla
ingrediënten
- 170 g suiker;
- 80 ml water;
- 2 eiwitten;
- snufje zout;
- 1 theelepel vanille suiker en een snufje vanille;
- ¼ theelepel citroenzuur.
voorbereiding
De pan vsypte suiker en giet water. Plaats op hoog vuur en bak al roerend tot de suiker is opgelost.
In een afzonderlijk vat mixer eiwitten te zetten in een witte schuim. Voeg het zout en vanille en klop een beetje meer gewicht.
Wanneer de suikerstroop kookt, zet het vuur lager. Type water in een kommetje en druppelen op het kokend mengsel. Wanneer de druppel verandert in een zachte kunststof substantie dan de siroop klaar. In opnemen, citroenzuur en meng onmiddellijk.
Continu zweep eiwitmassa mixer, een dunne stroom siroop gieten in. Klop slagroom ongeveer 7-10 minuten, tot het wit en dik wordt.
3. Vla zonder eieren
ingrediënten
- 500 ml melk;
- 150-200 g suiker;
- 4 eetlepels bloem;
- 130 g boter;
- 1 theelepel vanille suiker en een snufje vanille.
voorbereiding
In een steelpan, combineer de helft van de melk, suiker en meel. De rest van de melk aan de kook en giet in de voorbereide mengsel de zweep garde.
Zet de pan op matig vuur en roer af en toe, geef gewicht te dikken. Niet zet het vuur, voeg geleidelijk de olie en meng garde crème.
Verwijder het uit het vuur, voeg vanille en meng. Koel de crème bij kamertemperatuur.
9 beste deegrecept zonder eieren →
4. Vla zonder olie
ingrediënten
- 150 g suiker;
- 1 ei;
- een snufje vanille;
- 2 eetlepels bloem;
- 400 ml melk.
voorbereiding
Klop met een mixer de suiker en het ei. Roer de vanille en bloem en meng goed. Giet de melk en klop grondig garde of elektrische mixer.
Gewicht op matig vuur en onder voortdurend roeren, breng het aan de kook. Vuur lager en kook, roer af en toe, een paar minuten tot dik. Koel de crème bij kamertemperatuur.
5. Banketbakkersroom zure
ingrediënten
- 300 g ijs, 20% vet;
- 1 ei;
- 100-130 g suiker;
- 20 g maïszetmeel;
- 150 g boter;
- een snufje vanille.
voorbereiding
Doe in een pan de room, eieren, suiker en zetmeel en meng tot glad. Zet op een stoombad en onder voortdurend roeren massa velg, laat het dikker.
Laat de massa bij kamertemperatuur afkoelen. In een diepe tank met een mixer, sla de zacht gemaakte boter. Geleidelijk toe te voegen een mengsel van zure room en meng klop mixer. Roer de vanille en meng opnieuw.
Tsaar feest: de klassieke "honey cake" met zure room →
6. Vla met gecondenseerde melk zonder eieren
ingrediënten
- 250 ml melk;
- 1½-2 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels bloem;
- 200 g gecondenseerde melk;
- 50 g boter.
voorbereiding
In een pan giet de helft van de melk, voeg de suiker en klop de bloem en meng tot glad. Voer de rest van de melk, op een matig vuur en bak al roerend dik.
Koel de crème bij kamertemperatuur. Giet erin helft gecondenseerde melk en garde grondig. Voeg de gecondenseerde melk en de restanten van de zachte boter en goed meng opnieuw.
7. Custard citroenroom zonder melk
ingrediënten
- 4 middelgrote citroenen;
- 200 g suiker;
- 4 eieren;
- 50 g boter.
voorbereiding
Rasp de schil van twee citroenen op een fijne rasp en meng met suiker. Knijp al het sap van vier citroenen en stam. Om het meer mogelijk om fruit te sturen in de magnetron voor 15-20 seconden.
Sluit het sap met suiker. Klop klop de eieren in een afzonderlijke houder. Giet ze in de citroen massa, meng goed en laat gedurende 15 minuten.
Stam mengsel door gaas dubbelgevouwen lagen. Giet in een pan, voeg de zacht gemaakte boter en al roerend met een garde, bak op matig vuur tot dik. Laat de room afkoelen tot kamertemperatuur.
Hoe maak je een stevige citroen sticks koken →
8. Chocolate custard
ingrediënten
- 500 ml melk;
- 180 g suiker;
- 2 eieren;
- snufje zout;
- 2 eetlepels maïszetmeel;
- 4 eetlepels kwaliteit cacao;
- 50 g boter.
voorbereiding
In een pan giet de melk ⅔, strooi suiker en roeren warmte op matig vuur. In de rest van de melk, eieren, zout, zetmeel en cacao en klop garde grondig voegen.
Zonder te stoppen aan het eimengsel garde, giet het in hete melk. Plaats de pot met room op een matig vuur en kook, onder voortdurend roeren om te voorkomen klontjes.
Zodra de massa begint te koken, verwijder deze dan van het vuur en te koelen op kamertemperatuur.
zie ook
- Dergelijke verschillende Smetannikov: hoe cakes en taarten, bekend uit de kindertijd koken →
- Hoe maak je een heerlijke taart "Praag» koken →
- 5 verbazingwekkend heerlijke taart, die elke aankan →
- 10 cakes zonder bakken, die niet kunnen worden onderscheiden van gebakken →
- 10 heerlijke taarten van cookies die geen oven hebben →