Hoe maak je een kip met een knapperige korst roosteren

onze vorige recept kip met een knapperige korst was een ontmoeting met een aantal misverstanden te wijten aan een van de belangrijkste ingrediënten van de gerechten. Dat is de reden waarom deze keer hebben we ons beperken tot de eenvoudige en vertrouwd voor elk onderdeel lijst en met u delen de ongewone techniek van het roosteren in de oven zeer krokante kip.

Het maakt niet uit hoe absurd kan heet lijken in de oven, wat resulteert in een vogel lijkt het op een gebakken. Binnen is het sappig en goed gezouten en buiten haar zulk een korst die crunch tijdens het eten rondom zullen worden gehoord.

ingrediënten

• 3 eetlepels zout;
• 6 kippenpoten;
• 2 eetlepels boter;
• ½ meel cup.

Ten minste 3 uur voor de bereiding van het zout op te lossen en een halve glazen warm water en aan een oplossing van eenzelfde hoeveelheid ijswater. Met kip, snijd het overtollige vet en huid.

Dompel bereide stukjes en giet in zoutoplossing om een ​​glas ijs. Bedek de houder met een folie en laat de vogel in de kou. Na drie uur van zouten kip zal niet alleen gelijkmatig worden gezouten, maar meer zacht en sappig aan het eind van het roosteren.

Limited kan niet alleen de basis van de standaard zout. Voeg je favoriete aromatische kruiden en specerijen voor een meer uitgesproken smaak.

Verwijder elke stuk uit de pekel, droog en roll in bloem. Zorgen dat schudde alle overtollige of de rubber pellen vanwege de dikke laag paneren.

Vet de bakken boter, zet het dijhuid neerwaarts en verzenden in een voorverwarmde oven bij 200 graden gedurende 40 minuten. Gedurende deze tijd, schil een diepe goudbruine kleur te verwerven. Zodra dit gebeurt, knip de vogel naar de andere kant. Het bakken van de huid kan tot een uur: het hangt af van de grootte van de heupen.

Nadat de kip wordt dan 15-20 minuten zodat deze klaar gebracht anderzijds niet meer.

Serveer met uw favoriete vogel saus, Gekruid met een snuifje versgemalen zwarte peper.