Recept klassieke Spaanse aardappelomelet
Eten / / December 19, 2019
Eenvoudige en voldoen aan aardappelomelet - klassieke Spaanse gerechten, die kan worden gewijzigd door eventuele additieven in smaak. Dit traditionele recept zal een uitstekende uitvalsbasis voor experimenten zijn.
ingrediënten
- 250 ml plantaardige olie;
- 1 ui;
- 1 prei;
- 1 kg aardappelen;
- 6 eieren.
voorbereiding
Een opvallend kenmerk van de klassieke Spaanse omelet - een overvloed aan olie, die zijn gebakken aardappelschijfjes.
Pel en snipper de aardappelen in dunne plakjes. Verhit de olie op middelhoog vuur. Zet het in de helft obsushennyh aardappel kringen. Bak ze 6-7 minuten of tot tot de aardappelen gaar zijn en licht gebruind rond de randen. Leg de gebakken plakjes in een zeef en kook de resterende aardappelen.
Ui en prei verdeeld in halve ringen. Bak ze in een pan, af en toe roeren, gedurende 8 minuten.
Klop de eieren met een snufje zout en peper. In dit stadium van het eimengsel, kunt u een aantal crème gieten, voeg de kruiden, geroosterd spek en geraspte kaas.
Meng de aardappelen met de uien, het seizoen en giet er de losgeklopte eieren. Laat gedurende 1-2 minuten om warm aardappelschijfjes geabsorbeerd weinig eieren en verrijkte voedingsmiddelen.
Laat in de pan van 60-80 ml van verwarmde olie en legt u omletnuyu mengsel fijn verdelen. Zet het vuur lager, en dan is de race tegen de klok om 8 minuten. Af en til de rand omelet spatel, zodat ze niet zal vasthouden aan de pan, en vloeibare ei stroomde naar beneden op het oppervlak.
Na 8 minuten, de beschikbaarheid. Omelet moet een uitgesproken gouden kleur te verwerven. Afdekplaat of pan houten plank geschikte diameter voorzichtig scheef, zodat olie niet kan stromen, en de terugkeer van de pan in het vuur. Leg de omelet van de plaat en bak nog 3-4 minuten.
Nogmaals, zet de schotel op een plaat voorzichtig genieten overtollige olie met keukenpapier en serveer direct.