39
Bekeken
In de hitte van de zomer staan bij het fornuis - niet een aangename bezigheid. Maar de lunch is nog steeds zo nu en dan wil een lekkere soep en, bij voorkeur, voor hem was het zo weinig gedoe. Gazpacho (koude tomatensoep) - een grote gerecht dat je kunt koken in slechts 15 minuten en sta aan de kachel niet hoeft te doen.
© foto
gazpacho - een schotel van de Spaanse keuken, en de Spanjaarden weten veel over lekker eten en mooi leven.
ingrediënten: 3 tomaten 1 komkommer, groene uien, 1 rode paprika, knoflook 2, ongeveer 600 ml tomatensap, 2 eetlepels olijfolie, 1/3 kop rode wijnazijn, 2 kalk (of kalk), zout en peper smaak.
Voorbereiding. De bewerkingskom giet kleine tomatensap (120 ml), zet de paprika, in grote stukken gesneden, ui en knoflook. Whip een beetje. Voeg vervolgens gezuiverd komkommers en tomaten, ook in grote stukken gesneden, en geeft verschillende pulsen weer. Giet de resterende tomatensap, azijn, zout en peper. Weer de zweep (3-4 pulsen). Eind proberen smaak (zo niet meer zout en peper nodig toe te voegen), voeg de olijfolie en tenslotte geroerd waarbij een 1-2 puls.
Geserveerd met koude kalk of citroen segmenten en gedroogd grenochkami gewenst.
Er zijn veel verschillende opties voor gazpacho. U kunt een beetje geitenkaas en maïskorrels of garnalen, in kleine stukjes geknipt toe te voegen.
Inschrijven