Recept: Winter gezonde salades c persimmon

De keuze van de ingrediënten voor salades in de winter is niet te groot, dus je moet nieuwe heerlijk en, belangrijker nog, handige opties. Op dit moment hebben we besloten om de aandacht te vestigen op de persimmon. Het bleek, met de toevoeging van kaki kan een heerlijke winter salade koken! Misschien is een van hen zal een deel van de tafel van uw New Year's zijn. ;)

Niet iedereen houdt van de licht zurige smaak van persimmon, dus we raden u het "Sharon" te nemen - een hybride van de Japanse persimmon en appel, die, als gevolg van het lager gehalte aan tannines, heeft een milde smaak.

Salade met persimmon, cranberry en mozzarella

ingrediënten:

• ½ cup walnoten;
• ? Kop pompoenpitten;
• 2 eetlepels maple syrup;
• een snufje zeezout;
• 3-4 kopjes spinazie, rucola of andere sla;
• 3-4 persimmon "Sharon", gesneden;
• 2 gepelde mandarijn;
• ¾ kopje gedroogde veenbessen;
• 240 g mozzarella;
• ¼ cup cranberry of pomegranate Frechet;
• ¼ kopje balsamico azijn;
• 1 eetlepel citroensap;
• ⅓ kop olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

voorbereiding

In een kleine pan Meng de walnoten, zonnebloempitten en maple siroop en bak al roerend op matig vuur gedurende 5-6 minuten, tot het mengsel is goud. Daarna leg je de zaden op een bord, voeg een beetje zeezout en geeft cool.

In een grote kom, meng de kruiden, sneetjes dadelpruim, mandarijn en gedroogd veenbessen. Voeg vervolgens kleine stukjes mozzarella en gekoeld zaden in ahornsiroop. Alles goed gemengd.

In een aparte kom, de voorbereiding van de salade dressing. Om dit, zweep samen het citroensap, balsamico azijn, granaatappel of cranberrysap en olijfolie doen. Aan het einde voeg zout en peper naar smaak.

Je giet de resulterende salade dressing, geserveerd aan tafel en genieten. ;)

Salade met kaki, amandelen en parmezaanse kaas

ingrediënten:

• 3-4 handenvol rucola;
• 2 gesneden witloofkroppen;
• ½ kleine ui in dunne plakjes gesneden sjalotten;
• 1 persimmon, gesneden;
• ½ kop gehakte amandelen;
• 7-8 dunne plakjes Parmezaanse kaas;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel citroensap;
• 1 theelepel honing;
• ¼ theelepel zwarte peper;
• ⅛ theelepel zeezout.

voorbereiding

In een grote kom, meng de uienringen, rucola, witlof, kaas, amandelen en kaki. In een aparte Piala bereiden salade dressing: het mengen van olijfolie met citroensap, honing, zwarte peper en zeezout.

Toevoegen aan saladedressing, goed gemengd en archiveren op de tafel.

Salade met persimmon, granaatappel en feta

ingrediënten:

• ¼ kopje pecannoten of walnoten;
• ? Kop granaatappelkorrels (ongeveer de helft van een grote granaat);
• 6 kopjes salademengeling;
• ⅔ kop gehakte rode ui;
• 1 avocado;
• 2 kleine dadelpruim, gesneden in kleine stukjes;
• ⅓ kop feta kaas;
• 1 kipfilet, gekookt en gesneden in kleine blokjes;
• ¼ cup pomegranate juice;
• 1 eetlepel balsamicoazijn;
• 1 eetlepel honing;
• 2 theelepels olijfolie;
• een snufje zout.

voorbereiding

Verwarm de koekenpan en wat noten. Burke granaatappelzaden optellen in een aparte kom en vul met koud water - het zal helpen verwijderen van overtollige huid, wat niet altijd gemakkelijk te verwijderen. Snijd ze in kleine stukjes avocado, persimmon, feta en kipfilet.

Doe in een kom greens, avocado, ui, kip, persimmon, feta, walnoten en granaatappel zaden en alles goed gemengd.

In een apart kommetje bereiden slasaus: meng tot uniform granaatappelsap, balsamico azijn, honing, olijfolie en zout. Voeg de dressing op de salade, opnieuw goed gemengd en toepassen om de tafel!