Recepten: Delicious zelfgemaakte ketchup, die niet kan worden vergeleken winkeldiefstal
Tips Eten / / December 19, 2019
Picnic seizoen is om de hoek, en bieden wij u een selectie van de vijf recepten voor zelfgemaakte ketchup!
Fashion for pure, biologische producten met de dag meer en meer in een stroomversnelling. Indien en kopen van producten in blik, worstjes, halffabrikaten of sauzen, zorg ervoor dat de juiste voeding! En is deze nieuwe trend, respectievelijk. Wij bieden u de mogelijkheden van de binnenlandse ketchup, die niet erger dan gekocht in de "gezonde" winkels zal zijn!
Recept № 1. Spicy zelfgemaakte ketchup
ingrediënten:
- 1 el. l. olijfolie of andere plantaardige oliën;
- 1 kleine ui, fijngehakt;
- 2 geplette knoflook;
- 1/4 kop suiker;
- 1/2 h. l. paprika;
- 1/4 h. l. gemalen piment;
- 1/4 h. l. kruidnagelpoeder;
- 1/3 kop witte azijn;
- 1 el. l. tomatenpuree;
- 2 potten (240 ml) tomatenpulp;
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding. Verwarmd in een kleine pan plantaardige olie, voeg de ui en knoflook en passeruete zeven minuten op matig vuur.
Dan voeg suiker, paprika, gemalen piment en kruidnagel en kook tot tot de suiker is gesmolten. Dan voeg de azijn en de tomatenpuree toe en kook op matig vuur gedurende 3 minuten tot dik. Wanneer de massa dikker, toevoegen tomatenpulp en laat sudderen 15-20 minuten tot dik.
Klaar ketchup grondig zweep blender tot een homogene massa, en aan het einde voeg zout en versgemalen peper naar smaak.
Recept № 2. Acute zelfgemaakte ketchup
ingrediënten:
- 2 el. l. olijfolie;
- 1 fijngesneden middelgrote ui;
- 1 uitgeperst knoflook;
- 1 el. l. tomatenpuree;
- 1 h. l. zout;
- 1 h. l. gemalen mosterdzaad;
- 1/2 h. l. paprika;
- grote snufje gemalen kruidnagel;
- 1/4 h. l. gemalen piment;
- 1/2 h. l. grond (of vlokken), peper;
- 1 grote bank (850 ml) in zoutoplossing tomaat, geplet;
- 1/2 kop suiker;
- 1/4 kopje appelazijn.
Voorbereiding. Verhit in een pannetje met dikke bodem plantaardige olie en toevoeging ui, passiruete het voor 6-8 minuten. Als gevolg daarvan moet de boog licht gouden zijn. Voeg vervolgens de knoflook en passeruete nog 1 minuut. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout, kruiden en andere koken, onder voortdurend roeren gedurende 1 minuut. Voeg vervolgens de suiker, azijn en gehakte tomaten in hun eigen sap. Men laat het mengsel aan de kook op matig vuur indikken (ongeveer 45 minuten).
Klaar ketchup garde blender tot glad en wrijf door een zeef om het mengsel werd zijde.
Recept № 3. Acute pikante ketchup
ingrediënten:
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden;
- 1 el. l. olijfolie;
- 1 grote bank (850 ml) in zoutoplossing tomaten;
- 1/2 kop appelazijn;
- 1/4 kop suiker;
- 1 h. l. donkere honing;
- 1/2 h. l. kaneel;
- 1/2 h. l. kruidnagelpoeder;
- 1 h. l. selderijzaad;
- 3 acute gebeitst paprika;
- zout naar smaak.
Voorbereiding. In een kleine pan Verwarm de plantaardige olie. Voeg ui en passeruete totdat ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens tomatensap met, banen zich een lepel en breng het aan de kook. Om alle andere ingrediënten toe en laat 1 uur sudderen. Daarna zweep ketchup mixer tot een gladde puree en houdt het vuur totdat totdat het mengsel de gewenste consistentie.
Recept № 4. Ketchup met kerrie
ingrediënten:
- 2 el. l. olijfolie;
- 1 fijngesneden middelgrote ui;
- 1 uitgeperst knoflook;
- 1 el. l. tomatenpuree;
- 1 h. l. zout;
- 1 el. l. Curry poeder;
- 1 h. l. gemalen graan mosterd;
- 1/2 h. l. paprika;
- grote snufje gemalen kruidnagel;
- 1/4 h. l. gemalen piment;
- 1/2 h. l. gemalen rode peper;
- 1 grote bank (850 ml) in zoutoplossing tomaten;
- 1/2 kop suiker;
- 1/4 kopje appelazijn.
Voorbereiding. Verwarm de pan op een klein bakolie en voeg de ui. Passeruete totdat ze goudbruin zijn, voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg vervolgens de tomatenpuree, zout en alle kruiden, alles goed gemengd en voeg de suiker, azijn en tomaten in hun eigen sap. Kook ketchup op laag vuur tot tot het dik (ongeveer 45 minuten).
Daarna werd het mengsel sloeg blender tot glad en door een zeef. Klaar ketchup kunt u giet het in de banken en bewaar in de koelkast voor 1 maand.
Recept № 5. Spicy ketchup met gember
ingrediënten:
- 1 fijngesneden middelgrote ui;
- 2 el. l. geraspte verse gember;
- 2 el. l. gehakte knoflook;
- 1 ½ st. l. plantaardige olie;
- 1 kop droge roze of droge witte wijn;
- 1/2 kop tomatenpuree;
- 3 el. l. appelazijn;
- 3 el. l. suiker;
- 1 el. l. Dijon mosterd;
- 1/2 h. l. zout;
- 1/2 h. l. zwarte peper;
- 1/8 h. l. cayennepeper;
- 2 el. l. citroensap.
Voorbereiding. In een kleine pan Verwarm de plantaardige olie en fruit de ui, knoflook en gember glazig. Voeg vervolgens de wijn, tomatenpuree, suiker, azijn, mosterd, zout, zwarte en cayennepeper, alles goed gemengd en laat sudderen tot verdikt nog 5-6 minuten. Daarna schieten de saus van het vuur, je geeft iets afkoelen en voeg het citroensap en de zweep zijn blender tot een gladde massa. Klaar ketchup gewreven door een zeef.