De plantaardige eiwitten die bruikbaar zijn en waar ze het meest

Waarom moeten we eiwitten

Het menselijk lichaam is essentieel voor 20 aminozuren betrokken bij het proces van celdeling. 12 van hen zijn volwassen lichaam produceert zelf, de andere acht moeten komen van levensmiddelenbedrijven. Deze bevatten belangrijke elementen zoals de tijd in de eiwitten die het meest in dierlijke producten.

onze spieren zijn opgebouwd uit eiwitten. Eiwitten verschaffen opwekken van immuniteit, de transmissie van zenuwimpulsen, groei, ontwikkeling en celherstelAlles over PROTEIN. Bovendien, ze zijn goed tegen de honger. In het algemeen, zonder hen niet.

Gemiddeld wordt elke vrouw per dag nodigHoeveel eiwit heb je dagelijks nodig? 46 g eiwit en man - 56 g, afhankelijk van het gewicht.

Wat is er bijzonder aan plantaardige eiwitten

In planten zijn eiwitten aanwezig, maar in veel kleinere hoeveelheden dan vlees en zuivelproducten. Echter, plantaardige eiwitten dezelfde set noodzakelijke aminozuren, en dus kan gedeeltelijk of volledig aan de behoeften van het lichaamProtein Structure en functie.

Dus in planten minder vet dan vlees, en er zijn geen cholesterol, zodat ze kunnen worden gebruikt om essentiële eiwitten te verkrijgen zonder onnodige makeweight.

Waarom overstap naar plantaardige eiwitten

om gewicht te verliezen

Vaker wel dan niet weigeren om dierlijke eiwitten zijn mensen die op zoek zijn gewicht te verliezen. Plantaardig voedsel lager in calorieën en vet, zoveel namen op en ga.

Maar als een lange tijd om wat groenten te eten, kan eiwittekort optreden, wat betekent dat de toestand van de gezondheid verslechtert. Daarom is het gebruik van plantaardige eiwitten - een garantie van gewichtsverlies op een gezonde manier.

Om ethische redenen,

Veel geworden vegetariërs of veganisten, omdat ze medelijden met de dieren. Doen zonder vlees of geen dierlijk voedsel het menselijk lichaam, maar niet eiwitten - geen. Daarom, om te kiezen voor een vegetarisch dieet hen te krijgen uit andere bronnen.

Om een ​​gezonde levensstijl te handhaven

Sommigen zijn gedwongen om over te schakelen naar een vegetarisch dieet om medische redenen. Bijvoorbeeld als gevolg van hoge cholesterolniveaus, die het optreden van bloedstolsels in de bloedvaten en hartaanvallen kan uitlokkenHDL (goed), LDL (slecht) cholesterol en triglyceriden. Cholesterol is alleen te vinden in dierlijke voedingsmiddelen, zodat de plantaardige eiwitten is veiliger voor mensen met hart- en vaatziekten.

Maar zulke problemen worden best vermeden. Daarom eet meer plantaardige eiwitten en minder dierlijke nuttige en gezonde mensen. dit vermindertvegetarische voeding het risico op hartproblemen, hoge bloeddruk, suikerziekte en obesitas.

Waar plantaardige eiwitten krijgen

soja

Sojabonen - een absolute leider onder de planten. 100g zaden - is 36 g eiwit. Daarom zijn sojaproducten zo gewaardeerd in het Verre Oosten, die traditioneel weinig ontwikkeling van de veeteelt is geweest.

Het is bewezen dat amateur volkeren soja minder last hebben van kanker, hart- en vaatziekten en osteoporoseEiwit - Welke is het beste?.

Op onze borden sojabonen valt voornamelijk in bewerkte vorm sojavlees, melk en tofu.

andere peulvruchten

Iets minder eiwit - 21 g per 100 g gewicht - in de bonen. Natuurlijk zal het nuttig zijn, als je het kopen in gedroogde vorm, en geniet vervolgens jezelf en kokMaar fit en in blik. Linzen kan bogen slechts 9 gram eiwit per 100 gram, doperwten - 5g

Maar de pinda is voor hen allemaal: 100 g van de vruchten van de peulvruchten biedt 26 gram eiwit. Maar, en er is een veel vet (49 g), zodat leunen op de "nuts" is niet de moeite waard.

Relatief recent is Rusland populair geworden kikkererwten, of kikkererwten waaruit bereiden hummus. Voor het zoeken om het te verliezen - echte vondst: 100 g kikkererwten - is 19 g eiwit en slechts 6 gram vet.

noten

Noten zijn niet minderwaardig boon eiwitgehalte. Bijvoorbeeld, 100 g amandelen - 21 g eiwit en 100 g pistache - 20 g. Iets minder van deze stoffen in de cashew (18 g), walnoot en hazelnoot (15 g). Maar het is goed te beseffen dat noten bevatten veel vet.

granen

Een andere belangrijke bron van plantaardig eiwit - een granen. 100 g havermout, bevat bijvoorbeeld 17 g eiwit in tarwe - 14 g, bij maïs - 9 g rijst - 2,7 g

Groenten en fruit

Groenten en fruit, natuurlijk, is niet de beste bron van eiwitten. Maar onder hen zijn er hun kampioenen. Bijvoorbeeld, spinazie (2,9 g eiwit per 100 g), broccoli (2,8 g), asperge (2,2 g), avocado (2 g), banaan (1,1 g) en kersen (1 g).

zie ook

• Voedingswetenschap: wat ze moeten geloven en wat niet →
• Is het omdat suiker is schadelijk, zoals vaak wordt gedacht →
• 14 zinnen die niet kan veganisten spreken →