Tsaar feest: de klassieke "honey cake" met zure room
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Deze ongelooflijk lekker, mals en lekker taart wordt beschouwd als een van de meest populaire desserts. Bereid het is niet moeilijk, maar het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen.
Deze cake is opmerkelijk, niet alleen voor de smaak, maar ook het uiterlijk van de geschiedenis. Elizabeth A., de vrouw van Alexander I, niet zoals honing, en als het opgemerkt in een schotel, kan de kok streng te straffen.
Hof koks vaak veranderd, en niet alle tijd gehad om kennis te maken met de grillen van de keizerin. Dus wat is er gebeurd met het nieuwe deeg: zoet dessert hij opgesteld op basis van honing. De taart kwam erg lekker en om van te watertanden. Maar ze waren allemaal bang voor het oordeel Elizabeth Alekseevna.
Tot verrassing van velen, om te leren over de samenstelling van de keizerin hij lachte en vertelde me om jonge chefs om talent aan te moedigen. Sindsdien is "honey cake" is uitgegroeid tot een favoriete dessert Elizabeth Alekseevna, en na verloop van tijd het hele land.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 2 eieren;
- 100 g boter;
- 1 kopje suiker;
- 2 eetlepels honing;
- 1 ½ theelepel bakpoeder;
- 3 kopjes meel;
- 1 theelepel bakpoeder.
Voor de room:
- 500 g room 20 procent vet;
- ½ kopje suiker.
voorbereiding
Meng de eieren, olie, suiker en honing. Het mengsel werd in een waterbad of een laag vuur, wanneer een dikke panbodem.
Om de eieren niet worden gekookt en het mengsel werd homogeen, voortdurend roeren. Verwarm de massa tot volledige oplossing van de bestanddelen is ongeveer 7 minuten.
soda toe en blijf roeren 5-7 minuten.
Verwijder uit hitte. bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg. Als het zal blijken loopneus, voeg meer bloem. De consistentie moet een massa van klei lijken.
Wikkel het deeg in plasticfolie en bewaar het in de koelkast gedurende 1 uur.
Rustte deeg in 10-12 stukjes en dun uitrollen. De dikte en diameter van de koek werd berekend uit het testnummer en groottevormen.
Bak cake elke 3-4 minuten in een voorverwarmde oven van 180 ° C.
Afgewerkte cakes koele plek, en op dit moment, de voorbereiding van de crème.
In een diepe kom, combineer de room en suiker. Een kleine klop met een mixer of een lepel.
Promazhte shortcakes (behalve één) om de crème te ontvangen en voorzichtig bovenop elkaar.
Vergeet niet om de slagroom op de taart zijkanten te zetten.
De resterende koek vermalen tot kruimels en bestrooi haar taart.
Ready "Honey pie", laat gedurende ten minste 2 uur. Op aanvraag, versieren met bessen, fruit of noten.
Zie ook:
- 5 verbazingwekkend heerlijke taart, die elke aankan →
- Hoe maak je een heerlijke taart "Praag» koken →
- 5 Secrets ideale dessert in een kop →