Het lijkt er gewoon gebakken vis buit moeilijk. Maar de meest voorkomende fout is dat we meestal voor te bereiden voor te lang en als gevolg daarvan krijgen we een droge vis, verloren de smaak verfijning. In feite is de vis bereid op het moment dat het niet meer transparant te zijn. Indien dergelijke vissen aan de vork te raken, is het gemakkelijk gelaagd en nog steeds zeer sappig.
Om de vis is er een regel van 10 minuten, die van toepassing zijn op elke versie van het preparaat te bereiden, zij het alleen op koekenpan, grill, steamer, bakken in folie, etc.
Met het oog op een perfect gebakken vis te krijgen, voordat u deze sturen naar de plaat, meet de dikte.
1. Als u gefilte vis of vis broodjes te koken, meten, wanneer zij volledig klaar om in de oven te gaan. De eenvoudigste manier om met steaks, omdat ze overal dezelfde dikte.
2. Indien de dikte van de vis van ongeveer 2,5 cm (1 inch), dan is de totale kooktijd dient 10 minuten - 5 minuten aan één kant en 5 minuten anderzijds. Als de vissenplakken dunner, bijvoorbeeld 1,5-1,8 cm, zodat het noodzakelijk is om slechts één zijde bereiden gedurende 5 minuten.
3. Om de vis in folie te bereiden, toe te voegen aan de kooktijd nog 5 minuten. Hetzelfde geldt voor de vis die in sauzen gekookt.
4. Voor bevroren vis die niet heeft ondergaan ontdooien, moet de kooktijd worden verdubbeld. En deze regel geldt voor visfilets, want het is vaak niet overal even dik.
Door meting van de dikte van de vis, moet niet vergeten dat 2,5 cm bereidt 10 minuten aan beide zijden als de vis dunner middelen het hoeft niet te draaien, dikkere, berekent de tijd op basis van de initiële verhouding van 2,5 cm = 10 min.