Wat kan de mayonaise vervangen: 14 oorspronkelijke opties

Zure room met mierikswortel, yoghurt met curry, tandsteen en andere alternatieven voor Olivier haring onder een bontjas, vlees, Franse en andere gerechten.

Wat kan mayonaise in salades vervangen

Roomsaus met mosterd

Geschikt voor haring onder een bontjas en andere puff salades. Bereidingstijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 2 gekookte dooier;
• 200 g crème (ten minste 20% vet);
• 1 eetlepel Dijon mosterd;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Pureer de dooiers met zure room, voeg de overige ingrediënten. Garde menger (ongeveer 30 seconden) voor meer luchtige structuur.

Zorg ervoor dat vet zure room te gebruiken: het is dikker en beter houden salade vorm. Maar Dijon mosterd kan vervangen de traditionele, Russisch.

Yoghurtsaus met kaas

geschikt voor Olivier en andere gemengde salades. Bereidingstijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 200 ml magere yoghurt zonder toevoegingen;
• 200 g van een korrelvormig wrongel;
• 2 gekookte dooier;
• 2 theelepels Russische mosterd;
• 2 theelepels citroensap;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Combineer alle ingrediënten in een kom en meng klop blender. Perfectionisten wipe kunnen voorkaas worden door een zeef. Ik had een vrij dikke saus, de consistentie en de smaak dicht bij de mayonaise te krijgen.

In plaats van yoghurt kunt u yoghurt gebruiken.

bonensaus

Geschikt voor salades en vleesgerechten. Bereidingstijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 200 g van ingeblikte witte bonen;
• 1 citroen;
• 70 ml zonnebloemolie;
• 1 theelepel mosterd;
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Giet de bonen en vloeistof met een blender op zijn beurt gepureerde bonen. Voeg een citroen pulp (half sap beter merge), zonnebloemolie, mosterd, zout en peper. Alle meng goed.

Wat kan mayonaise in warme gerechten te vervangen

Zure room saus met mierikswortel

Geschikt voor ravioli en gerechten met varkensvlees. Bereidingstijd: 2 minuten.

ingrediënten

• 200 g zure room;
• 2 eetlepels mierikswortel;
• ½ theelepel knoflookpoeder;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Bewaar in de koelkast.

kaassaus

Geschikt voor casserole aardappelgerechten. Bereidingstijd: 5 minuten.

ingrediënten

• 100 g van een korrelvormig wrongel;
• 250 ml melk;
• 1 eetlepel Dijon mosterd;
• 1 theelepel komijn;
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Wrijf de kaas met melk. De resulterende massa add mosterd, komijn, zout en peper. Meng goed. Bewaar de saus in de koelkast.

Saus met kwark en tomatenpuree

Geschikt voor pizza's, hamburgers en warme broodjes. Bereidingstijd: 2 minuten.

ingrediënten

• 100 g van de kaaswrongel;
• 100 ml yoghurt zonder toevoegingen;
• 1 eetlepel tomatenpuree;
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Aansluiten en garde alle ingrediënten met behulp van een blender. Als je te loopneus yoghurt, daarvan vermindering van de hoeveelheid. U kunt ook gedroogde kruiden en verse kruiden toe te voegen.

Tartarus

Geschikt voor vis, vis en kipgerechten. Bereidingstijd: 20 minuten.

ingrediënten

• 2 gekookte dooier;
• zout en zwarte peper - naar smaak;
• ¹ / ₂ citroen;
• 120 ml olijfolie;
• grote bos van groene uien;
• 1 pickle;
• 5 olijven;
• 2 tenen knoflook.

voorbereiding

Pureer de eierdooiers met een vork. Breng op smaak met zout en peper en meng met het sap van een halve citroen. Zweep garde of mixer, giet olijfolie.

Wanneer de saus dikker wordt, voeg fijngehakte groene uien, komkommer en olijven. Gaan door een druk op de knoflook, en stuur het ook in tandsteen. Alle mix grondig, in de koelkast bewaren.

Komkommer en roomsaus

Geschikt voor varkensvlees gerechten en rundvleesEvenals aardappelen. Bereidingstijd: 15 minuten.

ingrediënten

• 2 verse komkommer;
• 2 knoflooktenen;
• 200 g roomkaas;
• 6 eetlepels vetarme zure room;
• bosje dille;
• zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Komkommers wassen en wrijven op een medium rasp. Knijp het sap. Knoflook schoon en slaan door de pers. Meng ze met het vlees van de komkommer, kaas, zure room en dille. Zout en peper.

Zure room en sojasaus

Geschikt voor vlees in het Frans, en vleessalades. Bereidingstijd: 5 minuten.

ingrediënten

• 1 teen knoflook;
• 1 venkel bundel;
• 250 g zure room;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 1 theelepel suiker;
• 1-2 druppels balsamico azijn.

voorbereiding

Knoflook schoon en slaan door de pers. Dille wassen en hak ze fijn. Meng de kruiden met de andere ingrediënten. Laat de saus trekken gedurende 20-30 minuten.

In plaats daarvan kunt u look-zonder-look en balsamico azijn te gebruiken om toe te voegen zoals gewenst.

Wat kan mayonaise te vervangen in de test

Vullen Baking

Geschikt voor koekjes en cakes. Bereidingstijd: 2 minuten.

ingrediënten

• 70 ml zonnebloemolie;
• 1 theelepel citroensap.

voorbereiding

Als het deeg omvat mayonaise, maar het is niet bij de hand, is het mogelijk om geraffineerde zonnebloemolie te mengen met het citroensap. Een aangewezen hoeveelheid bestanddelen overeen met ongeveer 100 g mayonaise.

Wat kan de mayonaise vervangen, als je op een dieet

Yoghurtsaus met citroensap

geschikt voor salade met radijs en andere lichte plantaardige salades. Bereidingstijd: 5 minuten.

ingrediënten

• 200 ml yoghurt;
• 1 eetlepel citroensap;
• 1 teen knoflook;
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Klop de yoghurt blender met citroensap (niet meer dan een minuut). Voeg de knoflook doorgegeven via de pers en specerijen. Roer en chill in de koelkast voor een paar minuten.

citroendressing

fits vis en plantaardige salades. Bereidingstijd: 7 minuten.

ingrediënten

• 100 ml olijfolie;
• 100 ml citroensap;
• 1 eetlepel crème (10%);
• ½ theelepel suiker;
• zout - naar smaak;
• bosje dille en / of peterselie.

voorbereiding

Meng alle ingrediënten behalve greens en garde blender. Voeg de gehakte dille en peterselie (samen of afzonderlijk).

Yoghurt saus met curry

Geschikt voor gevogelte. Bereidingstijd: 7 minuten.

ingrediënten

• 1 zuur-zoete appel;
• 250 ml natuurlijke yoghurt;
• 1 theelepel kerriepoeder.

voorbereiding

Clear appel van de huid, verwijderen kern en wrijf het op een kleine rasp. Maak contact met yoghurt (beter als het dikker) en curry. Meng goed.

Dressing met avocado

geschikt voor eiersalade, Salade met tonijn en vegetarische gerechten. Bereidingstijd: 10 minuten.

ingrediënten

• 1 avocado;
• 300 ml yoghurt;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 2 eetlepels citroensap;
• ½ theelepel suiker;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

schoon avocado, Verwijder de stenen. De pulp wordt vermalen in een blender puree. Voeg de yoghurt, boter, citroensap, suiker en zout. Grondig klop. Als je het formuleren van gerechten toe te staan, kunt u een paar druppels groene tabasco toe te voegen.

zie ook

• 20 vullingen, die de smaak van elke salade verbetert →
• 10 warme sauzen voor alle smaken →
• 7 sauzen die elk gerecht kan transformeren →