Wat gebeurt er als je eet de meest hete pepers in de wereld

Waarom hete peper

De reden scherpte van capsaïcine in een peper - alkaloïden, waarvan de takken van de nervus trigeminus exciteert, irriterend voor de bovenste luchtwegen, de huid en de slijmvliezen. Het wordt actief gebruikt in de geneeskunde, zoals peper patch. sommige studiesVanilloïdereceptoren receptor agonisten en antagonisten zijn mitochondriale remmers: hoe vanilloïden veroorzaken non-vanilloidreceptor gemedieerde celdood. We evalueerden de effectiviteit van een stof in de strijd tegen de kwaadaardige cellen.

Het capsaïcine leidt tot voorspelbare reacties na het eten van paprika's: tranen, hoesten, branden.

Hoe de scherpte van peper meten

Hoewel de smaak en de kleur van kameraden daar, de scherpte van peper - dit is niet helemaal een subjectieve categorie. Omdat het berekenen uitgevonden Amerikaanse chemicus Wilbur Scoville (Wilbur Scoville). Het verdunt de alcohol tinctuur van peper suiker water totdat de vloeistof niet opgehouden te branden. De hoeveelheid water was scherpte meeteenheid omgezet in punten. Voor een referentiepunt door peper aangenomen

chili met een score van één punt.

Scoville creëerde een tafel scherpheid van paprika's aan het begin van de twintigste eeuw. In de loop der jaren zijn er nieuwe posities verscheen. Onder de producten die de top 10 van de ratings, slechts drie bezetten - rang peper.

In de eerste plaats met een score van 16 miljard punten is een stof afkomstig is van twee soorten milkweed, die groeit in Afrika - resiniferatoxin. Het is een natuurlijke analoog van capsaïcine, maar duizend keer meer scherp dan capsaïcine in een zuivere vorm. Een dosis van 10 g resiniferatoxin, upotreblonnogo in voedsel, kan dodelijk zijnMaterial Safety Data Sheet voor resiniferatoxin.

De meest hete peper wordt beschouwd als in 2017Pepper X ingesteld op record te breken voor 's werelds heetste peper met 3,18 miljoen Scoville warmte units Grade Pepper X. Hij scoorde 3.180.000 punten en is in Scoville tabel op de achtste plaats. Op basis van het te maken een zeer pikante saus.

Op de volgende regel in de tabel en in de rangschikking van de hete pepers in de wereld, ligt een soort van "adem van de duivel" door de scherpte in 2.480.000 punten. wetenschappers waarschuwenSt Asaph ontwikkelt de mens wapens-grade chili zo heet en dan kon je dodenDat samples "adem van de duivel" kan leiden tot de dood.

Grade tunesHeetste chilipeper in het Guinness Book of Records als de chili peper in de wereld, is het slechts op de derde plaats in de tabel Scoville. Deze "Caroline Reaper" met rode vruchten, en de scherpte varieert tussen 1,5 en 2,3 miljoen punten. Misschien is dit te wijten aan een wijziging van het resultaat van het gebruik van paprika verschillend kunnen zijn.

Wat gebeurt er als je een hete peper eten

Aanvankelijk scherpte paprika's geleerd om de verhoudingen van de ingrediënten in de gerechten om te komen tot de berekening ideaal scherpheid eten. In feite is hete pepers in de wereld door het Guinness Book of Records gebruikt voor verschillende competities, Challenge, Prank en spannende video. Soms is de consument niet alleen roem en uitzicht ontvangen, maar ook schade aan vitale organen.

In 2016, een inwoner van Jamaica Aldzhenio Wayne (Wayne Algenio) een record voor het eten van de vrucht "Caroline reaper." Gedurende 60 seconden, at hijMan Smashes Guinness World Record voor de meeste Reaper Peppers Gegeten in 60 Seconds 22 peper. Geen gezondheidsproblemen bij mannen wordt niet veroorzaakt, hoewel hij zwoer nooit naar dit soort prestatie te herhalen.

Voor andere soortgelijke competities eindigde het nog erger. Na de wedstrijd, ontving hij de reversibele cerebrale vasoconstrictie syndroomEen ongewone oorzaak van donderslag hoofdpijn na het eten van de heetste peper ter wereld - "The Carolina Reaper". Vanwege de vernauwing van de bloedvaten van een mens gekweld met pijn in het hoofd en de nek. na verloop van tijd, is het syndroom voorbij, maar het geval van artsen geïnteresseerd.

De problemen en minder hete pepers kunnen veroorzaken voor de gezondheid. De fruitrassen Naga Jolokia (855-1 500 punten) brandde eenOesofageale Rupture Na Ghost Pepper Inslikken een gat in de slokdarm 47-jarige man. Hij nam ook deel aan de wedstrijd, en zelfs niet pepers te eten in een zuivere vorm en een hamburger met een pittige aanvulling.

Wat gebeurt er bij veelvuldig gebruik acute voedsel

Om gezondheidsproblemen te krijgen, niet per se om te experimenteren met Scoville tafel leiders, soms eenvoudig door het verbranden van voedsel.

Met een hoog risico zijn mensen die problemen hebben met de spijsvertering hebben ondervonden.

Aangezien er zijn scherp, zonder schade aan de gezondheid

Deskundigen adviseren kruidig ​​voedsel niet te eten op een lege maag. Als u de wens om iets echt scherp te eten, het is de moeite waard alleen na of tijdens een maaltijd.

Beter gekruid voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Dergelijk voedsel wordt gedigereerd met grote hoeveelheden zuur, dat een soort buffer ontstaat in de maag en beschermen de mucosa.

Tatiana Panova

Als je een slachtoffer van een grappenmaker, die je een bord van iets branden gleed zijn, giet vuur in je mond zuivelproducten.

Zuivelproducten bevatten eiwit caseïne, die verwijderd is van de zenuwuiteinden van capsaïcine. In principe dezelfde actie en bezit gewoonlijk Fig.

Anna Ivashkevich

Degenen die van plan zijn om deel te nemen aan de wedstrijd voor het eten van hete pepers, is om aanpak van de opleiding in de sport en lichaamsbeweging geduld. Je hoeft niet te hangen aan de bar op slechts 230 kg, de gastronomische registers moeten ook geleidelijk te komen.

Hoe nuttig pittig eten

Met het risico van het eten van zeer pittig eten uitgezocht, is het tijd om zijn reputatie te herstellen. Het branden van kruiden ervoor zorgen dat de doorstroming van het bloed naar de wanden van de maag, het bevorderen van het herstel van het slijmvlies en de spijsvertering te verbeteren. En nog veel meer peper - assistent op de weg naar slankheid.

Kruidig ​​voedsel helpt overgewicht te verminderen. Peper bevat capsaïcine, die het metabolisme versnelt, stimuleert een toename van lichaamstemperatuur en hartslag verhoogt.

Anna Ivashkevich

Wat te onthouden

• Het eten van zeer hete peper kan leiden tot gezondheidsproblemen.
• U kunt geen misbruik maken van de scherpe eten, als u een aandoening van het spijsverteringsstelsel.
• Acute beter te combineren met eiwitrijke voeding. Maar vasten is, het is niet de moeite waard.
• Als alle lichten in de mond van het eten, melk drinken of eten rijst.

zie ook

• Is het waar dat sommige producten niet kunnen worden gecombineerd →
• voor, tijdens of na een maaltijd →: Wanneer je kunt drinken
• Gastritis: of er koude gerechten kan zijn en niet ziek →