Wat te zuring 11 heerlijke gerechten met pittige zuurgraad koken
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Zuring is een van de eerste om te verschijnen in de tuin en make soep, taarten, kaastaarten, okroshka ongelooflijk lekker.
1. Kool soep met ei en schavelom
ingrediënten:
- 500 g kippenvlees;
- 2½ liter water;
- zout - naar smaak;
- 5-7 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 4 eieren;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 1 laurierblad;
- 2 zuring bundel;
- een paar takjes peterselie;
- zure room - naar smaak.
voorbereiding
put kip in een pan, dek af met koud water en op een laag vuur. Laat ongeveer een uur, periodiek verwijderen van het gevormde schuim. Spice bouillon zout.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en overbrengen in een steelpan. Snipper de ui, wortel rooster en bak ze in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg ze toe aan de pan.
Kook drie eieren hardgekooktSchil en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in de soep, voeg peper en laurier toe en kook tot de aardappelen gaar zijn.
Hak de zuring en plaats in een steelpan. Kook 3-5 minuten. In een afzonderlijke kom, zwaai samen de resterende eieren en giet een dunne stroom in de soep al roerend.
Na het koken soep verwijder het laurierblad. Versier de klaar soep met peterselie en serveer met zure room.
Hoe maak je soep koken: recepten, getest door de tijd →
2. Schavelom hash met kefir
ingrediënten:
- 6 aardappelen;
- 3 eieren;
- 1 bosje zuring;
- 1 een bundel van groene ui;
- ½ dille bundel;
- ½ peterselie;
- 3 komkommer;
- 8-10 radijs;
- zout - naar smaak;
- 1 liter magere yoghurt.
voorbereiding
kook de aardappelen en eieren, koel en schoon. Hak de kruiden. Aardappelen, eieren, komkommers en radijs in kleine blokjes. Radijzen kan worden gewreven op een grove rasp.
Mix zuring en uien, bestrooi met zout en te onthouden tolkushkoy. Dus hash zal meer geurig. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met zout. Giet de yoghurt, roer en plaats in de koelkast gedurende een half uur.
In dit artikel vindt u een klassieke recept voor hash met vlees en kvass vinden:
Hoe te mengelmoes koken →
3. Salade met schavelom, maïs en komkommers
ingrediënten:
- 4 eieren;
- 2 komkommer;
- ¼ dille bundel;
- ½ zuring bundel;
- 300 g blik maïs;
- -door smaak zout;
- zure room of mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Kook hardgekookte eieren, koel en schoon. Snijd de eieren en komkommer in kleine blokjes. Hak de greens. Meng deze ingrediënten met maïs, pre-drainage vocht uit het. Zout de salade en breng op smaak met zure room of mayonaise.
15 ongewone groentensalades →
4. Omelet met schavelom
ingrediënten:
- ½ liter water;
- zout - naar smaak;
- 1 bosje zuring;
- 1 ui;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 2 eieren;
- 3 eetlepels melk;
- ¼ peterselie;
- ¼ dille bundel;
- 50 g boter.
voorbereiding
Zet een pot water op een laag vuur, zout en breng aan de kook. Lagere zuring in kokend water gedurende twee minuten, vouw in een vergiet. Wanneer het water stechot fijnsnijden zuring mes.
Hak de ui en bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de zuring en ook licht bak.
Klop de eieren met de melk, zout, ui, zuring en gehakte greens en meng. Op een andere pan de boter smelten. Doe het mengsel voor de omelet toe en bak op matig vuur tot de omelet niet dicht wordt.
7 eenvoudige en originele recepten omeletten →
5. zuring saus
ingrediënten:
- 150 ml slagroom;
- ½ zuring bundel;
- 50 g boter;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 2 eetlepels kip of groente bouillon - optioneel.
voorbereiding
Giet de room in een pan met dikke bodem en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Hak de zuring en licht bak het in een andere pan met gesmolten boter.
Giet de room, voeg kruiden toe en breng aan indikken op een laag vuur. Als de saus te dik lijkt, giet erin de bouillon toe en roer goed. Zuring saus gaat goed met vis en kip.
7 sauzen die elk gerecht kan transformeren →
6. Pasteitjes met schavelom, groene ui en ei
ingrediënten:
- 600 g bloem;
- 3 eetlepels suiker;
- zout - naar smaak;
- 8 gram droge gist;
- 250 ml warme melk;
- 80 ml yoghurt;
- 5 eetlepels plantaardige olie;
- 4 eieren;
- 3 zuring beam;
- 1 bosje groene uien.
voorbereiding
Zeef de bloem, maak een uitsparing in het midden en strooi in suiker, een snufje zout en gist. Giet melk en yoghurt, roeren en bedekt met een handdoek en laat gedurende 15-20 minuten. Giet vervolgens de boter toe en kneed het deeg goed met zijn handen. Nogmaals, dek af met een handdoek en laat op een warme plaats voor een paar uur.
Kook drie hardgekookte eieren, koele, schil en snijd ze in kleine blokjes. Hak de kruiden en voor een moment lag op een verhitte pan. Transfer uien en zuring in een plaat en breng op smaak zout. Na enkele minuten giet het resulterende sap en meng greens met eieren.
Verdeel het deeg in kleine gelijke stukken en vorm van deze koeken. In het midden van elke lag van de vul- en blinde gebak. Leg ze op een bakplaat, de gelegde perkament en bestrijk met losgeklopt ei.
Bak op 200 ° C 15-20 minuten goudbruin gebak.
Hoe maak je heerlijke taarten met jam koken in de oven als in de pan →
7. Puff met schavelom, kwark en kaas
ingrediënten:
- 1 bosje zuring;
- 250 gram kaas;
- 100 g harde kaas;
- 2 knoflooktenen;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 2 eieren;
- 500 g bladerdeeg.
voorbereiding
Hak de zuring. Meng het met roomkaas, geraspte kaas, knoflook, kruiden en een ei. Rol het deeg uit en verdeel het in gelijke vierkanten. Zet de vulling op elke en smeer de waterkant. Vorm trekjes, afdekdeel vulde de andere helft van het deeg.
Leg het bladerdeeg op de laid perkament bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei. Plaats in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 20-25 minuten goudbruin bladerdeeg.
Wat te bladerdeeg koken: 20 snelle en smakelijke gerechten →
8. Cheesecakes met schavelom
ingrediënten:
- 1 bosje zuring;
- 300 g cottage cheese;
- 1 eierdooier;
- snufje zout;
- 3 eetlepels suiker;
- 150 g bloem;
- een paar eetlepels plantaardige olie.
voorbereiding
Hak de zuring. kaas aan toe te voegen en grind in een blender tot een gladde massa. Voeg de eidooier, zout en suiker en meng. Voeg de bloem en weer goed mengen.
Verhit de olie in een koekenpan op een laag vuur. Vormen van de massa van kwark cakes en bak goudbruin aan elke kant.
Hoe te sappig en weelderige kaastaarten koken: 5 Recepten →
9. Zoete taart met schavelom
ingrediënten:
- 100 g boter;
- 200 g suiker;
- 350 g bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 200 g zure room;
- 3 zuring beam;
- ½ theelepel kaneel;
- 2 theelepels aardappelzetmeel;
- 1 ei.
voorbereiding
Maal de zachte boter en de helft van de suiker. ⅔ Meng bloem en het bakpoeder, voeg het oliemengsel en roer. De verkregen chips Doe de zure room en meng opnieuw. Voeg de rest van de bloem toe en kneed het deeg. Wikkel het in plastic folie en bewaar in de koelkast een half uur.
Cut strips lang zuring. Voeg daarbij de rest van de suiker, kaneel en de helft van het zetmeel en meng goed.
Verdeel het deeg in twee stukken en rol twee cirkelvormige formatie. Leg een laag in de vorm van een verwijderbare bodem en aanstampen van de bodem en de wanden. Strooi blijven beslag zetmeel, spreid het vullen en bedekken met een laag van een tweede test.
Vastschroeven felsrand. Coat het deeg met losgeklopt ei en vork zijn gemaakt op het oppervlak van meerdere lekke banden. De taart bakken bij 180 ° C ongeveer 40 minuten.
5 snelle en zeer smakelijke taart voor thee →
10. Jam gemaakt van zuring
ingrediënten:
- 2 zuring bundel;
- 100 g suiker;
- 3 eetlepels water.
voorbereiding
Doe in een pan met gehakte zuring en suiker. Voeg het water toe en zet op middelhoog vuur. Cook, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 20 minuten tot jam dikker wordt.
Hoe maak je een bruikbare kruisbes jam koken →
11. zuring limonade
ingrediënten:
- piece verse gember;
- 300 ml water;
- 3-4 eetlepels suiker;
- 1 bosje zuring;
- 1 liter koolzuurhoudend water;
- 2 citroenen.
voorbereiding
schoon gember en in dunne reepjes. Giet het mengsel in water pot, voeg suiker en gember, en breng aan de kook op matig vuur. Het vuur en laat nog ongeveer 30 minuten af en toe roeren. Zeef de resulterende siroop dat er geen stukjes gember en koelen.
Grind zuring in een blender tot glad. Giet de resulterende gestampte gembersiroop, 500 ml spuitwater en sap van een citroen. Roer en in de koelkast gedurende 15 minuten.
Stam gekoelde drank en giet het resterende koolzuurhoudend water. Serveer limonade met ijs en schijfjes citroen.
Recept zelfgemaakte cherry limonade →