Onverminderd cijfer: New Year's menu voor degenen die bang zijn om beter te worden
Eten / / December 19, 2019
snacks
Caprese spiesjes
Ingrediënten voor 10 porties:
- 10 cherry tomaten;
- 100 g mozzarella (of 10 ballen);
- stelletje basilicum;
- 1½ eetlepels olijfolie;
- 1 eetlepel balsamico azijn.
voorbereiding
Mozzarella in grote stukken gesneden. Basil, wassen en snijden. Meng de olijfolie en balsamico azijn. Dip plakjes mozzarella kaas in de saus en rol in de basiliek. Was de tomaten en laat ze drogen.
Caprese te assembleren: Plaats de spiesjes op elke tomaat en mozzarella kubus.
In één portie: 42 kcal, 2 g eiwit 4 g vet, 1 g koolhydraat.
Gebakken aubergine met granaatappel
ingrediënten:
- 2 aubergines;
- 2 knoflooktenen;
- 2½ eetlepels olijfolie;
- 100 g Griekse yoghurt;
- ¼ granaatappel;
- zout;
- peper;
- greens te versieren.
voorbereiding
Wassen aubergineplakken en plakdikte van ongeveer 0,5 cm. Vet een pan met olie, bak de aubergine aan beide kanten. Zout en peper ze in het kookproces.
Knoflook schil en hak ze fijn, meng met Griekse yoghurt. Elke gerede smeervet circle aubergine knoflook-yoghurt mengsel en garneer met granaatappelkorrels. Indien gewenst, voeg een top van peterselie, rucola of waterkers.
100g: 60 kcal, 2 g eiwit 4 g vet, 5 gram koolhydraten.
Witte bonen dip met groente sticks
Dip - het is een dikke saus, die voedsel gedompeld. In plaats daarvan, plantaardige sticks, kunt u gebruik maken brood of brood, maar dan is de calorie-maaltijden te verhogen.
ingrediënten:
- 2 blikjes bonen wit;
- 20 g basilicum;
- ½ grote tomaat;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 2 eetlepels citroensap;
- zout;
- 4 komkommer;
- 4 wortels;
- 8 selderstengels;
- 2 paprika.
voorbereiding
Met ingeblikte bonen, laat de vloeistof in een aparte kom. Doe de bonen in een kom van een blender. Toe te voegen aan hen de tomaat, olie, zout, basilicum. Klop alle ingrediënten een blender totdat het mengsel glad. Als de dip te dik is, voeg een beetje vloeistof uit de bonen.
Komkommers, wortelen, paprika's, selderij, snijd ze in lange stokken.
De schotel kan delen dienen uitspreiden dip een glas en vast te houden groentesticks. En het is mogelijk om de saus te verschuiven in een kom en groenten afzonderlijk ingediend.
100g dip: 111 kcal, 5,5 g eiwit, 3,5 g vet, 14 g koolhydraten.
salades
Salade met kip en mandarijnen
ingrediënten:
- 500 gram kipfilet;
- 400 g tomaten;
- 150 g spinazie;
- 150 g mandarijn;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 1 eetlepel wijnazijn;
- 1 teen knoflook;
- 5 g geraspte gember;
- 1 theelepel sesam;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Bereid de vulling: Meng olie, sojasaus, azijn, knoflook en geraspte gember. Laat het mengsel brouwen.
Borst, in grote stukken gesneden, zout, peper en bak ze op een droge koekenpan tot ze gaar.
Tomaten gesneden in grote stukken (kerstomaten, gehalveerd). Was en droog de spinazie. Clean mandarijn schil, snijd elke release van de film.
Meng de ingrediënten, breng op smaak met de saus, bestrooi met sesamzaad.
100g: 75 kcal, 10,1 g eiwit, 2,4 g vet, 2,8 g koolhydraten.
Salade met ham van Turkije
ingrediënten:
- 200 g van ham, kalkoen;
- 4 kip kwartels of 8;
- 2 komkommer;
- 2 tomaten;
- 1 paprika;
- 70 g kaas 15 procent vet;
- 70 g room 10 procent vet;
- 1 theelepel mosterd.
voorbereiding
Snij de ham, eieren, komkommers, tomaten, paprika in stukjes. Als u kwarteleitjes gebruiken, halveer ze. Kaas wrijven op een grove rasp. Meng de zure room en mosterd, seizoen salade.
100g: 86 kcal, 7,7 g eiwit, 4,2 g vet, 4,2 g koolhydraten.
Salade met bieten, spinazie en walnoten
ingrediënten:
- 3 kleine bieten;
- 300 g spinazie;
- 10 g boter;
- 30 gram walnoten;
- 60 g harde kaas;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 1 theelepel balsamico azijn;
- 1 theelepel honing.
voorbereiding
Was de bieten, maar niet schoon. Wikkel in folie wortels en bak in de oven gedurende vijftien uur. Koel vervolgens, schil en snijd ze in blokjes.
In een koekenpan, smelt de boter en spinazie simmered op het tot de helft.
In een kom plaats bieten en spinazie, bestrooi met geraspte kaas en gehakte walnoten, smaak met een mengsel van olijfolie, balsamico azijn en honing.
100g: 107 kcal, 5 g eiwit, 7 g vet, koolhydraten 6 g.
hoofdgerechten
Paella met garnalen
ingrediënten:
- 500 g gepelde garnalen;
- 300 g rijst;
- 1 ui;
- 100 g diepvrieserwtjes;
- zout;
- kruiden naar smaak;
- 2 eetlepels tomatenpuree.
voorbereiding
Doe de garnalen in een diepe koekenpan, deksel met water, zodat het hen gedekt, sudderen tot klaar. Transfer garnalen met een schuimspaan uit de pan in een aparte kom, maar niet giet het sop.
Doe in een pan met de bouillon van garnalen fijngesnipperde ui, zout en kruiden, koken tot ze gaar zijn. Giet daarna in dezelfde pan, rijst toe en bak dit ongeveer 5 minuten. Voeg de tomatenpuree. Bijvullen met water zodat het een vinger boven de inhoud van de pan, rijst koken tot ze bijna gaar.
Voeg de erwten aan de rijst, garnalen en kook nog 5 minuten.
100g: 98 kcal, 6,5 g eiwit, 0,5 g vet, 18 g koolhydraten.
Stew in de Marokkaanse
ingrediënten:
- 500 gram mager rundergehakt;
- 2 aubergines;
- 800 g tomaten gepekeld;
- 2 tomaten;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 50 g rozijnen;
- 1 kopje melk;
- 1 wortel;
- 2 eetlepels olijfolie;
- zout;
- 30 gram magere kaas;
- kruiden naar smaak toe.
voorbereiding
Hak de ui, rasp de wortelen en bak ze in een eetlepel boter tot ze zacht zijn. Voeg het vlees, gebraden nog eens 10 minuten onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de melk in de pan, zet het vuur lager en laat gedurende 2 minuten. Mash tomaten in blik en vork samen met het sap Doe ze in een koekenpan tot gehakt. Sudderen de saus voor ongeveer een uur, voeg dan zout, specerijen, rozijnen en bak nog 15 minuten.
Aubergine in schijfjes gesneden of langsplaten, plaats ze op de bakken, vet resterende olie en bak in de oven gedurende ongeveer 10 minuten.
In de diepe lagen van de vorm lag halve vleessaus, aubergine helft, de rest van de saus, aubergine overgebleven. Snijd de tomaten in plakjes, of plakjes en leg ze op de top. Strooi gerecht geraspte kaas en bak ze stoofpot in de oven gedurende ongeveer 10 minuten.
100g: 80 kcal, 5 g eiwit 4 g vet, 5 gram koolhydraten.
Kip worst met champignons vulsel
ingrediënten:
- 500 gram kipfilet;
- 100 g champignons;
- 1 ui;
- ¼ rode peper;
- ¼ gele paprika;
- zout.
voorbereiding
Kipfilet gehakt, zout en peper. Paddestoelen en ¾ ui fijn te hakken, bak ze aan een droge koekenpan. Zeer fijn hak de resterende uien en paprika's - ze zijn nodig voor visuele effecten.
De siliconenmatje of perkamentpapier, strooi wat ui en peper in verschillende kleuren, boven op een gedeelte van gehakt en verspreiden onder het oppervlak in de vorm van een rechthoek. Druk voorzichtig het vlees met de hand om de uien en paprika in een farce afgedrukt op de achterzijde. In het midden van de rechthoek evenwijdig aan de lange zijden van de strook liggen mushroom frituren. Vervolgens werd onder toepassing van een vel perkament mat of worstvorm netjes.
Klaar worst bakken in de oven gedurende ongeveer 25 minuten. Als je ze bakken in een pan, zal het kijken meer smakelijk, maar dan in de lijst van ingrediënten moeten plantaardige olie, en calorie toevoegen - geteld.
100g: 86 kcal, 16 g eiwit, 1 g vet, 2 gram koolhydraten.
desserts
Oranje gelei voor volwassenen
ingrediënten:
- 8 kleine sinaasappelen;
- 350 ml droge witte wijn;
- 40 g gelatine;
- zoetstof naar smaak.
voorbereiding
Bereid de gelatine zoals die op de verpakking is geschreven. Typisch wordt het poeder gegoten water gedurende 15 minuten en vervolgens in een microgolfoven verwarmd.
Knijp het sap van sinaasappelen, vullen met water om het totale volume bedroeg 850 ml, giet in een pan. Voeg de wijn en suikervervanger. Verwarm het mengsel, om het verschuiven de gezwollen gelatine, aan de kook, maar niet koken. Laat de vloeistof iets afkoelen en giet in vormen. Schoonheid kan in een paar gelei stukjes sinaasappel worden gezet.
100g: 46 kcal, 3,2 g eiwit, 0,1 g vet, 3,8 g koolhydraten.
Banaan ijs met bessen
ingrediënten:
- 3 bananen;
- 150 g bevroren bessen.
voorbereiding
Bananen zijn schoon, gesneden in verschillende stukken en Zet in de vriezer voor een paar uur. Voor het serveren, verwijder ze en garde blender tot een gladde massa. De massa wordt romig. Voeg de bessen erin en opnieuw op de toekomst van ijs blender behandelen. Serveer het gerecht op tafel is meteen de moeite waard.
100g: 80 kcal, 1,3 g eiwit, 0,3 g vet, 18,5 g koolhydraten.
Haver pudding met bessensaus
ingrediënten:
- 4 eetlepels fijngemalen havermout;
- 1 kopje melk;
- 1 kopje water;
- zoetstof;
- 4 eieren;
- vanilline;
- 300 g bevroren frambozen.
voorbereiding
Meng het water met melk, giet de havermout, voeg zoetstof en bak pap. Tot het afkoelt, doe wat eieren. Afzonderlijke eiwitten, klop ze in vast schuim. De pap, voeg de eidooiers en vanille. Roer spatel in een mengsel van geslagen eiwit.
Verspreid het mengsel over de formochkam (bij voorkeur silicone: het zal gemakkelijker zijn om een pudding te krijgen). Onderin een grote pot, giet een beetje water, zodat het kan bieden aan de mallen en de vloeistof niet stroomt over de rand. Bereid pudding in een waterbad gedurende ongeveer een uur.
In een pan, leg de frambozen, voeg een beetje zoetstof. Vruchtensap en ijs, het meest waarschijnlijk, zal genoeg zijn om saus de gewenste consistentie verworven zijn, maar als de vloeistof niet genoeg is, kunt u een beetje water toe te voegen. Kook het mengsel gedurende 5-7 minuten.
Serveer de pudding met bessensaus drenken.
100g: 90 kcal, 5,5 g eiwit, 3,8 g vet, 8,5 g koolhydraten.
zie ook
- 12 eenvoudige snacks die helpen in elke situatie →
- 10 smakelijke salade dieet →
- Hoe maak je een sappige gans in de oven koken: de geheimen en recepten →