Hoe te gestoomde broodjes te koken
Eten / / December 19, 2019
Analogen van dergelijke rollen worden vaak gevonden in de Chinese keuken. Op basis van dit recept en ongebruikelijke manier voor het vormen van producten, kunt u de vulling te veranderen, het voorbereiden van broodjes met varkensvlees, garnalen, vis of paddestoelen.
ingrediënten
- 300 g bloem;
- 3 gram zout;
- 160 ml water;
- ½ kop gehakte groene uien;
- 1 ½ theelepel droge gist.
Sluit de bloem met zout en vsypte aan het droge mengsel gist.
Na herhaalde het mengen van warm water en giet beginnen vymeshivat deeg.
Aanvankelijk wordt het deeg lipkovatym, maar na enkele minuten kneden elastisch. Sformuyte er een bal van en plaats in een ingevette container. Laat het deeg in de hitte gedurende minstens een uur of tot het volume te verhogen met de helft.
Rol het deeg uit tot een rechthoek komen (dikte 3-4 mm). Bestrooi het oppervlak met gehakte groene uien en rol het deeg in een brood.
Verdeel de rol op een even aantal porties en leg ze in paren. Leg de broodjes op zijn kant en naar beneden drukken in het midden van de houten stok. Sluit de randen bij elkaar, zoals op de foto.
Laat de broodjes opstaan (ongeveer 20 minuten) en vervolgens plaats in een perkament bedekte stomer of vergiet, dek af en laat koken een paar 15 minuten. Het vuur op hetzelfde moment moet sterk zijn.
Wanneer geplaatst in een bain-marie, er rekening mee dat rollen sterk in omvang toenemen en mag niet worden opstapelen.
Na 15 minuten, verwijder de pan van het vuur en laat koekjes staan over de stoom voor nog eens 5 minuten.
Serveer de rollen onmiddellijk in het bedrijf favoriet sauzen.