Hoe om te koken zonder recept Tarte Tatin

Tatena beter gebruik te maken van de oude gietijzeren koekenpan maken met een diameter van ongeveer 25 cm. Afhankelijk van de grootte van de gerechten kan het nodig zijn 4 tot 6 appels, blad klaar bladerdeeg, evenals olie en suiker voor de caramel.

Terwijl de oven verhit tot 215 graden, bereid de appels, reinigen, verwijder de kern en gesneden in dikke plakken. Het kiezen van appelvariëteiten, oppassen dat ze niet te zacht, anders raspolzutsya plakken in de oven.

Bereid caramel. Misschien is deze stap is de meest moeilijk te bereiden zonder een voorschrift, vooral als je geen ervaring hebt. Tel het aantal ingrediënten worden gebaseerd op het feit dat de olie voldoende worden gesmolten om de gehele suiker bevochtigen. Vol ongeveer half kopje olie en een halve kopjes suiker. Ja, als de hoeveelheid olie en suiker in de Franse recept dat je niet tot de horror, dan moet je zeker iets verkeerd.

Na een paar minuten van het koken van de suiker begint te smelten, te veranderen in een bruisende caramel. In dit stadium, niet de ingrediënten te mengen, en wachten tot het oppervlak verschijnen donkere punt, en pas na deze lichte schommelen meng de inhoud van de pan. Karamel de kleur van gekookte gecondenseerde melk verwerven. Dit is een signaal dat het tijd is om de appelschijfjes verspreiden.

Leg de appelschijfjes in een pan rondjes zo dicht mogelijk bij elkaar.

Rol bladerdeeg laagdikte tot ongeveer een centimeter. Oog, pas de grootte van de deegplak op de afmeting van de pan en het deksel met vulling, zacht stopte de randen naar binnen. Maak een kruisvormige cut in het centrum voor stoom kan ontsnappen.

Laat de appeltaart wordt gebakken in de oven gedurende 15 minuten, zet het vuur lager tot 180 graden temperatuur en blijven koken 10-15 minuten.

Taart uit de oven afkoelen gedurende vijf minuten en vervolgens zorgvuldig te zetten op de grid, terwijl het vermijden van spatten heet karamel. Serveer de taart kan net zo of met een bolletje ijs.