Jam van chili pepers en kruidige-zoete Thaise saus

Vandaag verhogen we de stemming en het immuunsysteem met de hulp van een gezonde en smakelijke recepten: chili peppers vastlopen te koud vlees en kaas voor iedereen die wil om iets nieuws en anders, en Thaise kruidige-zoete saus voor liefhebbers van de Aziatische proberen keuken. ;)

In de tuin in de herfst en het weer is niet langer de zomer. Het seizoen van de regen en kou, dus besloot ik om te beginnen met het maken van een selectie van heerlijke recepten die ook gunstig zijn voor uw gezondheid en stemming kan zijn.

Laten we beginnen met de chili pepers, daarna volgens plan - Ginger!

Waarom chili? Want het is handig, het helpt strijd verkoudheid en uplifting! Chilipepers zijn rijk aan vitaminen A en C (namelijk rode paprika, als groene paprika deze vitaminen aanzienlijk minder), groep B-vitamines (vooral B6), en kalium, magnesium en ijzer. En ze verbeteren van de stofwisseling, cardiovasculaire en het spijsverteringsstelsel.

Hij heeft echter contra-indicaties: chili niet aan te raden om mensen met een allergie en mensen met een ziekte van het maag-darmkanaal (vooral de dame vinger) te gebruiken. Dus wees voorzichtig bij het kiezen van de gerechten!

Jam van chili

Dit is de makkelijkste recept met een minimum aantal vuile vaat die ik heb gevonden. Verwen het erg moeilijk. ;)

ingrediënten:

• chilipepers - 150 g;
• paprika - 150 g;
• suiker - 1 kg;
• appelazijn - 600 ml.

voorbereiding

Reinig beide typen paprika's uit zaden, in kleine stukjes gesneden en in een keukenmachine. In kleine emaille pot giet 600 ml appelazijn en het neerslaan van de suiker. Breng aan de kook en voeg pepermunt massa. Wanneer de jam begint te koken voor een tweede keer, zet het vuur laag en laat 40-50 minuten. Consistentie moet iets als frambozenjam te krijgen. In principe is het mogelijk om langer te koken of voeg een beetje gelatine jam dikker sneller.

Als gevolg daarvan moet je ongeveer 1,5 liter heerlijke en kruidig ​​jam. Het is zeer geschikt voor zachte ongezouten cheese (afgebeeld - Adygea) en vleeswaren.

Thai sweet chili pepersaus

Fles die onze geliefde scherp-zoete Thaise saus, die zo opmerkelijk is geschikt voor gegrilde kip, loempia's en garnalen in beslag, is vrij duur, en zeer snel uitgegeven. Daarom werd besloten om eindelijk te gebruiken het boek Thaise recepten Bangkok straat eten voor het beoogde doel.

De saus is zeer snel gekookt, en de kosten van de ingrediënten in een fractie van de kosten van het eindproduct, die wordt verkocht in de winkels.

ingrediënten:

• peper (groot) - 7 stuks.;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Azijn - 12 Art. l.;
• Suiker - Artikel 8. l.;
• Zout - 1/2 uur. l.

voorbereiding

Een werkwijze voor het bereiden ervan als jam. Maak de zaden van de paprika's en snijd ze in kleine stukjes, teentjes knoflook en snijd ze in verschillende stukken. stuur het dan allemaal in een keukenmachine en meng tot een min of meer homogene massa. In een kleine steelpan, meng azijn, suiker, zout en breng aan de kook en voeg de pasta van chili pepers en knoflook. Kook tot een siroop consistentie.

Eet smakelijk!