Hoe te bakken aardappelen: 13 beste recepten

1. Classical gebakken aardappelen

ingrediënten

• 4 grote aardappelen;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 30 g boter.

voorbereiding

Was de aardappelen en prik met een vork een paar keer vanuit verschillende richtingen. Vet met olijfolie, kruid met zout en breng op smaak met kruiden.

Leg de aardappel op rooster voorverwarmde oven op 180 ° C en bakken gedurende 60-75 minuten. Bereidheid om te controleren met een vork: Aardappelen moet zacht zijn.

Elke aardappel maken een longitudinale incisie, bestrooit met zout, peper en zet een stukje boter.

2. Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook

ingrediënten

• 900 g aardappelen;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 4 knoflooktenen;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ bundel van verse rozemarijn.

voorbereiding

Spoel de aardappels en snijd ze in tweeën of in vieren, als de knollen zijn te groot. Doe de aardappelen op een bakplaat, giet het met olie, bestrooi met gemalen knoflook, zout, peper en gehakte rozemarijn. Laat een paar takjes rozemarijn voor het serveren.

toss aardappelen en in een voorverwarmde oven 220 ° C gedurende ongeveer een uur. Van tijd tot tijd, zet de aardappelen. Als de korst is krokante vindt u genoeg is, dan verhoogt de kooktijd van 15 minuten. Voor het serveren, garneer met verse rozemarijn groenten.

3. Gebakken aardappel met citroen

ingrediënten

• 700 g aardappelzetmeel;
• 1 citroen;
• 2 knoflooktenen;
• een paar takjes tijm;
• 4 eetlepels olijfolie;
• ¾ theelepel zeezout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper.

voorbereiding

Was de aardappelen met behulp van een harde borstel en veeg met een papieren handdoek. Snijd de aardappelen doormidden of in vieren, als de knollen te groot zijn, en plaats in een kom.

Citroen, gesneden lengte in vier stukken. Knijp het sap van hen in een kom met de aardappelen en voor het zelfde kwartalen citroen. Voeg de geperste knoflook, gehakte tijm, olie, zout en peper en meng goed.

Doe bakken aardappelen en in een voorverwarmde 230 ° C in de oven gedurende ongeveer 30 minuten. Van tijd tot tijd, draai de plakjes tot ze licht worden gebruind.

4. Aardappel, gebakken in zout

ingrediënten

• 8 grote aardappelen;
• 2 eiwit;
• 4 eetlepels zeezout;
• 50 g boter.

voorbereiding

Was de aardappelen en prik met een vork 2-3 keer per knol. Dompel het in de eerste losgeklopt eiwit, dan rollen in zout en leg ze op de bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven 160 ° C gedurende 1,5 uur. Verhoog dan de temperatuur tot 200 ° C en bak nog 1 uur.

Voor het serveren, schudt het teveel aan zout. Maak elke aardappel kruiselings diepe sneden, zoals aangegeven in de afbeelding, en in een klein stukje boter.

5. Gebakken aardappel met zure room en kaas

ingrediënten

• 4 aardappelen;
• 1 ¹ / ₂ eetlepels olijfolie;
• 180 ml zure room;
• 60 g zachte boter;
• 2 eetlepels melk;
• poryshek paar groene uien;
• ¾ theelepel zout;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• 50 g geraspte harde kaas.

voorbereiding

Wassen aardappelen, vet olijfolie, neemt de pan en bak in een voorverwarmde oven 220 ° C gedurende 45 minuten. Controleer bereidheid van aardappelen met een vork of mes.

Koel de aardappelen, snijd boven en verwijder het klokhuis met een lepel. Meng de pulp aardappel met zure room, boter, melk, gehakte ui, zout, peper en kaas. Beginnen met een mengsel van aardappelen en plaats te krijgen in de oven gedurende 20 minuten.

6. Aardappel-accordeon met spek, kaas en zure room

ingrediënten

• 4 aardappelen;
• 60 g boter;
• 1 teen knoflook;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 plakken spek;
• 100 g geraspte Cheddar;
• 100 ml zure room;
• poryshek paar groene uien.

voorbereiding

Spoel de aardappelen en maken haar een hoop diepe verticale incisies. Zet de knollen in de pan en omdat sommige van de bezuinigingen plakjes boter en dunne plakjes knoflook. Zout en peper naar smaak. Plaats in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende ongeveer een uur.

Ondertussen bak spek krokant en snijd het. Verwijder de aardappelen, van de kaas en bacon en deze in de oven nog 5 minuten, tot de kaas smelt. Voor het serveren, garneer met aardappelen met zure room en gehakte ui.

7. Griekse aardappelen met citroen yoghurtsaus

ingrediënten

• 3-5 grote aardappelen;
• 5 eetlepels olijfolie;
• 2 theelepels gedroogde knoflook;
• 1 theelepel gedroogde oregano;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 150 g Griekse yoghurt;
• ½ citroen;
• een paar takjes peterselie;
• een snufje paprikapoeder;
• 100 g feta kaas;
• een handvol kersentomaten;
• 1 kleine komkommer;
• een handvol olijven, kalamata beter;
• een paar takjes dille.

voorbereiding

Was de aardappelen en snijd ze in lange plakken. Doe ze in een bak giet olie, bestrooi knoflook, oregano, peper en zout en meng. Spread aardappelen schuurpapier beneden en zet bakken in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende 35-40 minuten.

Bereid ondertussen de saus. Om deze mix yoghurt, Citroensap, gehakte peterselie en paprika.

Ready aardappelschijfjes, bestrooi feta kaas, gesneden tomaten, in blokjes gesneden komkommer, gesneden olijven en gehakte dille. Serveer de aardappelen met yoghurt saus.

8. Aardappelgratin van Jamie Oliver

ingrediënten

• 200 ml melk;
• 300 ml slagroom;
• 1 laurierblad;
• 2 knoflooktenen;
• zeezout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ¹ / ₂ 2 kg aardappelen;
• een paar takjes verse tijm;
• 1 stukje boter;
• een handvol geraspte Parmezaanse kaas;
• 6 plakjes spek - optioneel;
• een beetje olijfolie - optie.

voorbereiding

Giet in een pan met melk en room, voeg de laurier en knoflook in dunne plakjes. Breng aan de kook al roerend periodiek. Daarna kook het mengsel op laag vuur een paar minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. toevoegen aardappelen en de meeste van gehakt tijm in een pan met de melk. Mengen en in een rechthoekige ovenschaal, ingevet met boter.

Strooi Parmezaanse kaas en in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende ongeveer een uur. Als de aardappelen beginnen om een ​​beetje, cover branden met folie vorm.

De afgewerkte schotel garneer met de resterende tijm en - op aanvraag - gebakken in olijfolie, bacon.

9. Aardappel gevuld met rundvlees en groenten

ingrediënten

• 4 grote aardappelen;
• 120 ml melk;
• 30 g boter;
• zout - naar smaak;
• 1 eetlepel olijfolie;
• ½ ui;
• 1 teen knoflook;
• 250 g rundergehakt;
• 2 eetlepels bloem;
• 300 g van elke bevroren of verse groenten;
• 200 ml runderbouillon;
• 100 ml water;
• ½ theelepel gedroogde tijm;
• ½ theelepel gedroogde oregano;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Spoel de aardappelen en prik met een vork een paar keer vanuit verschillende richtingen. Zet in de magnetron gedurende 5 minuten, dan omdraaien en zet nog eens 5 minuten. Readiness cheque met een mes of tandenstoker: aardappelen moet zacht binnen.

Snijd de bovenkant van de aardappelen, lepel verwijdert bijna alle van de pulp en plaats deze in een kom. Voeg de pulp van melk, boter en zout en make puree.

Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Fry op gesnipperde ui en knoflook. Dan zet in een pan en bak gehakt een paar minuten. meel en roer toevoegen. groenten, bouillon, water, tijm, oregano, peper en zout toe te voegen. Breng aan de kook en kook, af en toe roeren, ongeveer 2 minuten, tot de vulling dikker.

Regelen de aardappelschillen op een bakplaat en vanaf het vleesmengsel. Doe de afgekoelde puree in een spuitzak met een mondstuk in de vorm van sterren en dek ze vulling. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 15-20 minuten tot brij bruin is rond de randen.

10. Krokante aardappelpartjes in Parmezaanse

ingrediënten

• 3 grote aardappelen;
• 5 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel gedroogde knoflook;
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 50 g geraspte Parmezaanse;
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Spoel de aardappelen en snijd ze in lange dunne plakjes. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olie, bestrooi met kruiden en roer. Schik schil neer aardappelen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Bak in een voorverwarmde 200 ° C in de oven gedurende 25-27 minuten, of tot de aardappelen worden niet gedekt knapperig goudbruin. Bestrooi gebakken aardappels gehakte peterselie en serveer met de saus "Caesar" of andere saus naar smaak.

11. Gebakken aardappelen met broccoli kaassaus

ingrediënten

• 4 aardappelen;
• ¹ / ₂ 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel zout;
• 2 hoofden van broccoli;
• 100 ml magere melk;
• ½ theelepel maïszetmeel;
• 100 g geraspte harde kaas.

voorbereiding

Was de aardappelen en knollen giet er een eetlepel olijfolie. Aan alle kanten doorboren aardappelen met een vork en wrijf zout. Draag knollen rooster oven en bak bij 220 ° C 45-50 minuten.

10-15 minuten voor het einde van het koken pan plaats op broccoliroosjes, giet eetlepel boter, licht bestrooi ze met zout en plaats in de oven.

In een kleine steelpan de melk en zetmeel. Bij matige warmte aan de kook, voeg de rest van de olie en kaas. Cook, onder voortdurend roeren, tot de saus dik wordt en uniform.

klaargezet aardappelen Op een schaal, snijd de tip, zet broccoli op en giet de kaassaus.

12. Gebakken aardappelen met eieren, kaas en spek

ingrediënten

• 3 grote aardappelen;
• 4 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 30 g boter;
• 3 grote eieren,
• 50 g geraspte cheddar;
• 3 plakjes spek;
• 2 groene uien een veertje.

voorbereiding

Spoel de aardappelen met een harde borstel. Prikken met een vork knollen van alle kanten, sprenkel olijfolie en strooi zout en peper. plaats in de magnetron 8 minuten.

Wat afgekoelde aardappelen lag op de gelegde perkament bakplaat, afgesneden op en verwijder de kern met een lepel. De resulterende gat Plaats een boter, eieren, kaas en geroosterd gesneden spek. Bestrooi met gehakte uien.

Op dezelfde manier, vul de andere aardappelen. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 20-25 minuten tot de ei-eiwit niet wit worden.

13. Gebakken aardappelen met mosterd, kaas en bonen

ingrediënten

• 6 grote aardappelen;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• 85 g boter;
• 1 eetlepel mosterd;
• 6 poryshek groene ui;
• 230 g geraspte harde kaas;
• 600 g van ingeblikte bonen.

voorbereiding

Wassen aardappelen, vet olijfolie en strooi zout. Giet op een schotel en in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 1 uur.

Gesneden enigszins afgekoelde aardappelen in de lengte. Spoon, verwijder bijna alle pulp. Meng het met olie, mosterd, zout, fijngehakte ui, kaas en bonen ⅔. Start een mengsel van aardappelschillen en strooi rest van de kaas en bak 30-40 minuten.

zie ook

• Hoe gemakkelijk en snel te bakken een aardappel in de magnetron →
• Fris, gebakken met azijn en zout →
• Hoe kan smakelijke aardappelen bakken →