Hoe om te stoppen met weggooien voedsel uit de koelkast: tips Jamie Oliver's
Leven / / December 19, 2019
De wereld wordt jaarlijks verlorenWat is voedsel verlies en voedselafval? eenderde van het voedsel. Een deel van haar sterven op boerderijen, fabrieken of op de weg naar de consument, de andere gegooid winkels en het winkelend publiek. Intussen is de wereld hongerVoedselonzekerheid is meer dan alleen de honger bijna een miljard mensen, en hun aantal groeit elk jaar. De productie van het verspillen van water en energie. tevergeefs opvallen 10% van de totale hoeveelheid broeikasgassen. Tot slot, mensen werken voor niets.
Britse chef-kok Jamie Oliver en zijn team uit te leggen hoe om te kopen, op te slaan en voor te bereiden voedingsmiddelen om niets weg te gooien. Dit bespaart u tijd, geld en de planeet een beetje hulp.
1. Let vooral de koelkast
Het model afhankelijke veranderingen in de temperatuur in de kamer. Houd hier rekening mee bij Stel uw bederfelijke voedingsmiddelen op de planken.
De moderne high-tech apparaat is gekoelde ruimte gelijkmatig, maar als je een normale budget koelkast, de schappen bij verschillende temperaturen is anders. Kijk voor de instructies om te leren hoe de producten uit te breiden. Typisch in twee kamers
de koelkast bevriest de achterwand en warme lucht onder de natuurwetten stijgt. Daarom, rauw vlees opgeslagen op de onderste plank, en kant-en-klare maaltijden - bovenop. In enkele kamerapparaat juist boven koeler, een vriezer.Warmste altijd op de deur. Daarom Jamie aanbiedingenJamie Oliver toont de beste manier om uw koelkast te organiseren - zoals hij deelt zijn tips over hoe u kunt voorkomen gooien geen eten weg (en hij zegt nooit te houden zuivel in de koelkast de deur) shift uit zuivelproducten op de middelste plank, en op de deur om de sappen en sauzen te houden.
2. Plan het menu en regelmatig uitvoeren van de audit
Denk na over hoeveel en wat zal er deze week. Vergeet niet over de geplande diners. U hoeft dus niet Navara Borsch pan, die nog steeds niet overmeesteren.
Voordat je naar de winkel, kijk in de koelkast en kasten. Maak een boodschappenlijstje met het menu-account en hou je eraan, extra voedsel niet te winnen.
Van tijd tot tijd een audit in de koelkast uit te voeren, in de tijd te vinden bederfelijke producten en hebben tijd om te koken of bevriezen.
3. Niet gevulde koelkast allemaal op een rij
Bewaren in de koelkast sommige producten niet zinvol, andere havens is er nog sneller te maken. Bijvoorbeeld, bananen zwart worden en beschimmeld brood vanwege de vochtigheid. Daarom adviseert JamieJamie Oliver toont de beste manier om uw koelkast te organiseren - zoals hij deelt zijn tips over hoe u kunt voorkomen gooien geen eten weg (en hij zegt nooit te houden zuivel in de koelkast de deur) verschuiven ze in een donkere en droge plaats. Omdat de camera is ruimte en alle aankopen zal zijn in zicht.
Hier is een lijst van levensmiddelen die niet in de koelkast moet worden bewaard:
- uien;
- knoflook;
- wortelen;
- aardappelen;
- tropische vruchten;
- brood;
- ingeblikt voedsel;
- olijfolie;
- honing;
- jam;
- chocolade.
Voor meer informatie over hoe je voedsel op te slaan, wordt ons verteld in infographics.
4. Houd sommige groenten en fruit
Aardappelen en uien bederven sneller bij het liggen in de buurt. Het punt ethyleenFood Science: Ethyleen - plantenhormoon. Het wordt uitgebracht als een gas en de oorzaken rijpen. Sommige groenten en fruit produceren meer ethyleen, andere, meer gevoelig voor de effecten. Houd voedingsmiddelen uit deze groepen afzonderlijk. Plaats bijvoorbeeld aan de komkommers, wortelen en kool in een koelbox, en tomaten - op de plank. Uien kent veel ethyleen en snel rijpen. Dus hou het in de kast, te scheiden van andere groenten en fruit.
Ethyleen overvloedig gewonnen:
- uien;
- aardappelen;
- tomaten;
- appels;
- peren;
- rijpe bananen;
- abrikozen;
- perziken;
- nectarines;
- druiven;
- mango;
- kiwi;
- persimmon;
- pruimen;
- avocado.
Gevoelig voor ethyleen:
- bananen;
- uien;
- knoflook;
- wortelen;
- komkommers;
- kool;
- aubergine;
- peper;
- broccoli;
- bloemkool.
5. Vertrouw niet op de houdbaarheid
Fabrikanten begrijpelijkerwijs deze datum met grote zorg te bepalen. Jamie adviseertCutting voedselverspilling: de best-before mythe strikt aan de houdbaarheid van vlees- en visproducten, en in andere gevallen, te vertrouwen op het uiterlijk en de smaak van voedsel.
Normen die overeenkomen met de binnenlandse vervaldata, in de sanitaire regels geregistreerd2.3.2.1324-03 Sanpin "Hygiënische eisen voor de houdbaarheid en de bewaarcondities van voedingsmiddelen" Rospotrebnadzor en richtlijnenMuk 4.2.1847-04. Sanitaire evaluatieonderzoek houdbaarheid en opslag van voedsel voorwaarden Federal Center van State sanitaire en epidemiologische Russische ministerie van Volksgezondheid. Om te bepalen wanneer product bedorven, voeren tests.
Goederen worden ten minste drie keer het verkennen: na de productie, aan het eind van de houdbaarheidstermijn en na enige tijd. Alle tests bevestigen de afwezigheid van ziekteverwekkers, schadelijke bacteriën, gisten, schimmels. Dit betekent dat in de meeste gevallen de vertraging voor 2-3 dagen is heel onschuldig, tenzij het vlees of vis.
Zie welke dagMuk 4.2.1847-04. Sanitaire evaluatieonderzoek houdbaarheid en opslag van voedsel voorwaarden sommige voedingsmiddelen zijn nog steeds verondersteld veilig. Natuurlijk, op voorwaarde dat het eten bleven min of meer correct en te goeder trouw staatsinstellingen testen uitgevoerd en sanitaire-epidemiologische deskundigheid.
Melk en zuivelproducten, mayonaise, margarine, plantaardige oliën crèmes, snoepgoed | |
De geschatte houdbaarheid | de laatste dag van het onderzoek |
1-2 dagen | 3 |
3 dagen | 5 |
5 dagen | 8 |
7 dagen | 11 |
10 dagen | 13 |
15 dagen | 20 |
20 dagen | 26 |
30 dagen | 39 |
45 dagen | 54 |
60 dagen | 72 of 69 * |
90 dagen | 108 of 105 * |
180 dagen | 216 of 207 * |
* Voor meel zoetwaren zonder toeters en bellen en suikerwerk |
Om te bepalen of de melk zuur is, ruiken. In het uiterste geval kunt u proberen om de taal, maar wel een beetje, en niet doorslikken. In geval van twijfel, koken van te maken pannenkoeken of beignets. Om de versheid te controleren eieren, Zet het in een kom water - het maakt niet zweven. Als er een vaste kaasvat, gesneden 2-3 cm omheen, de rest is er heel goed mogelijk. Beschimmelde kaas, zachte soorten gooien: sporen diep doorgedrongen in, zodat het product is al gevaarlijk.
6. Marineer groenten
U hoeft niet om de potten en de klok ophef steriliseren in de keuken. gebruik geenHow To Quick Pickle Elke Vegetable Verse groenten: wortelen, tomaten, komkommers, asperges.
Spoel de container in warm zeepsop en droog. Bereid de groenten: wassen, borstel (indien nodig), knippen. Optioneel, voeg verse kruiden, knoflook, mosterdzaad. Om half-liter pot Neem 120 ml azijn en water, de helft eetlepel zout en suiker. Verwarm de marinade kristallen op te lossen. Giet de groenten en draai ze naar de bank. Wanneer ze afgekoeld zijn, plaats in de koelkast voor twee dagen. Ingemaakte groenten op deze manier kan tot twee maanden worden opgeslagen.
7. bevriezen
Groenten en fruit
Vruchten gooien 's werelds meest frequent, maar ze zijn gemakkelijk op te slaan. Snijd alle groenten en fruit lag in zakken of containers en vries.
Maak Fruit SmoothiesBevroren fruit smoothiesDoor ze te mengen in een blender met melk of yoghurt. Voeg de optionele noten, havermout en honing. om te kokenBevroren fruit smoothies: Jamie's Food Team fruit ijs, garde uw werkstuk met enige sap en bevriezen in mallen.
bevroren fruit Het is ideaal voor taarten en compotes. Groenten zijn goed voor alle maaltijden.
groen
Doe de gehakte kruiden in een container en giet een beetje olie. Bevriezen en gebruik in de keuken.
Zuivelproducten en eieren
Yoghurt in de vriezer is gelaagd, en de eieren gekraakt. Maar melk, kaas en eiwitten te bevriezenCutting voedselverspilling: fabulous vriezer tips veilig.
restant
Als er te veel gekookt, te bevriezen uw lunch - de volgende keer zal tijd besparen op het koken. Homemade voedsel op te slaan in zip-zakken. Ze zijn dun, zodat ze allemaal snel kristalliseert en ontdooit. Sauzen worden ingevroren in houders voor ijs.
Teken, dat in bevroren toestand. Jamie waarschuwt dat op deze wijze resten van voedsel en zuivelproducten kan niet langer zijn dan drie maandenCutting voedselverspilling: fabulous vriezer tips.
brood
Als het brood verhardt, snijd het en vries het dan te doen krakers en kruimels voor paneren.
Volg deze regels, en in de tijd dat ze in de gewoonte zal komen. de orde te herstellen in de koelkast, een plan menu's, de aanschaf van een redelijke en vries wat je kunt.
Hoe voel je je over het eten weggegooid? Bereid om energie te besteden aan haar redding?
zie ook🥐🥑🍰
- Hoe te wortelen goed wordt opgeslagen,
- Hoe te bevriezen bessen, groenten en fruit: een gedetailleerde instructie
- Waarom heb je nodig om voedsel te bewaren in de vriezer film