Jiro meester lessen Ono: als het werk wordt een droom

Auteur van een artikel geïnspireerd door het schrijven van haar film "Jiro Dreams of Sushi"Die zich richt op de 85-jarige chef-kok Sushi meester Jiro Ono, die in een klein restaurant in Tokio. Ondanks de grootte van het restaurant, evenals het feit dat het is gelegen in de kelder van een kantoorgebouw, het heeft een wild populariteit. Om daar te komen, moet je proberen hard, want afgezien van het feit dat het restaurant Michelin drie sterren (Het eerste geval in Japan), de chef-kok en eigenaar Jiro Het werd uitgeroepen tot de beste sushi meester Japan leeft.

De film maakt een sterke indruk. De auteur heeft herhaaldelijk revisited hem alleen, met familie of vrienden. En ik ben op zoek naar de geheimen van het succes van Jiro ontrafelen. Hij was de beste in het vak? Wat hielp hem? Dit wordt in het artikel worden besproken.

Je moet om verliefd te worden met hun werk

Jiro zei: "Zodra je hebt besloten tot een beroep, moet u zich onder te dompelen in het werk. Je moet om verliefd te worden met haar. Nooit klagen over wat je doet en wijdt zijn leven aan de verbetering van de vaardigheden. Dit is het geheim van het succes en de sleutel tot universele aanvaarding. "

Jiro zich uiterst tevreden met zijn werk, zegende hij meester, die is in de liefde is wat doet elke dag. En het stelt hem in staat om vol energie in zijn toch al vrij ver gevorderd leeftijd.

Opgemerkt dient te worden dat Jiro zegt "krijgen een droombaan", het verzenden in een romantische zoektocht zoektocht vooduschevlyayuschego klassen. Hij zegt: Ik geniet van het werk dat u hebt gekozen.

Dit betekent dat bewust en vrijwillig cultiveren liefde, net zoals mensen doen het in het huwelijk. Dat is de reden waarom de liefde in het huwelijk is anders dan een vluchtige tiener liefde die snel vangt, maar eindigt meestal zo snel en met een diep gevoel van frustratie. Volgens Jiro, voor het vinden van de ware liefde op de noodzaak om je hele leven in toewijding aan haar.

We delen vaak het werk in twee soorten: sommige hebben voor haar echte passie vanaf het begin, terwijl anderen werken alleen voor het geld. Maar om wat voor reden, de laatste veel langer, en ze houden ervan om te zeggen dat het werk, dat is een waar genot - het luchtkasteel, en lijden onder jaren van hersenloze arbeid voor hen, wachtend op de laatste met pensioen te gaan om te beginnen genieten van het leven.

Wat gebeurt er als we proberen om een ​​oprechte liefde te wekken voor het werk dat momenteel wordt uitgevoerd alleen voor het geld? Dit onze kwaliteit van leven sterk veranderen en ons minder felle verwachting van het weekend en op feestdagen.

Neem individualiteit vereenvoudigen sommige dingen en ga diep in het beroep

Sushi - per definitie eenvoudig eten, en Jiro bracht dit minimalisme naar een nieuw niveau, niet alleen in het land van de productie van technologie, maar ook in zijn menu. In tegenstelling tot andere soortgelijke restaurants in Jiro serveert geen maaltijden, maar elke dag dat ze het verzamelen van de menu van 20 soorten sushi. Het restaurant serveert alleen sushi en niets meer.

Bovendien er is slechts 10 plaatsen. Hierdoor kan het personeel om zich te concentreren op de sushi van de hoogste kwaliteit en klantenservice er ook, voor zover mogelijk, te merken zelfs zulke kleine details, zoals: hoeveel de klant eet of welke hand hij deed, naar links of naar Rechts.

Yoshikazu, oudste zoon Jiro's, die werkt als een chef-kok in zijn eigen restaurant, maar nog steeds helpt zijn vader, zei dat elke dag dat ze dezelfde dingen te herhalen. Eigenlijk wordt bereikt mastership door voortdurende herhaling.

Dezelfde regel zou moeten zijn Jiro en buiten het werk: elke dag dat hij hetzelfde doet. Ook staan ​​op dezelfde plek te wachten op een trein in de metro. Hij houdt niet van vakantie en in het weekend, en altijd wil om terug te gaan naar het werk zo snel mogelijk.

Dit is de zogenaamde professionele groei in de diepte: niet weg te gooien, en elke dag om hetzelfde werk te doen nauwkeurig gerichte, volledig gefocust op het. De combinatie van talent en hard werken opent een heel universum voor creatief onderzoek.

Hoe maak je een briljante dichter William Blake schrijven:

Om een ​​wereld in een zandkorrel

En de hemel in de kelk,

Hold oneindigheid in de palm van je hand

En de eeuwigheid in een uur pasvorm.

wat een weekend - Als u een genot om werk te krijgen?

Love to werk vereist opoffering

Vergeet niet over "werk van passie", die we al eerder. Sommigen hebben de neiging om te geloven dat als je aan het doen zijn om het werk je van houdt, dan bent u vrij van moeilijkheden, en alles in je leven eenvoudig en gemakkelijk. Dit is niet zo. Favoriete werk zal je duur te staan, met name in de eerste fase, de keuze van dit pad, je moet bereid zijn om een ​​aanzienlijke prijs te betalen voor de rit te zijn.

Het klinkt misschien tegenstrijdig, maar het feit dat hun werk soms heel, heel moeilijk lief te hebben, maar als je volharden, word je beloond.

In het geval van Jiro, zijn werk beweegt zich weg van zijn familie, zijn kinderen opgroeiden zonder hem. Hij moest vechten tegen armoede, en toen hij trouwde, had hij absoluut geen besparingen. Jaren later werden zijn kinderen gedwongen om geld te besparen voor de komende maanden veroorloven Coca-Cola.

Vandaag de dag is alles veranderd, bij Jiro goede relatie met de kinderen, die het vak geleerd van zijn vader, maar het duurde jaren van opoffering en hard werken om dit knooppunt te komen. Waren de slagen van het lot, zijn vallen in de jaren van zijn opleiding, maar hij ging vooruit. Maar hij had toen studenten die niet staan ​​een dag in de keuken.

Er is hier een moment - bliss Jiro, die hij vindt in zijn dagelijks werk, kan niet worden bereikt door snelle beslissingen en een vier-urige werkweek. Het kan alleen een zware, intense, geconcentreerd en zelfs pijnlijk te laten werken. droombaan, kun je niet vinden van de magie zal zijn nadat u haar te trouwen voor het leven, want het zal je belonen met loyaliteit.

Jiro De geschiedenis leert ons dat de liefde en opoffering zal beloond worden met een dergelijke overtreffen alle verwachtingen van de dingen die niet kunnen worden bereikt door het gebruik van een "formule snel succes." U kunt argumenteren met die verklaring, maar na te denken over het gewoon de moeite waard en de moeite waard het zien van de film "Jiro Dreams of Sushi"Hij is zeer inspirerend.