10 heerlijke granaatappelsalades

Heerlijke combinaties met vlees, groenten, fruit en noten.

1. Salade met granaatappel en tomaten

Ingrediënten

• 1 ui;
• 3 tomaten;
• 1 klein bosje koriander of peterselie
• 50 g granaatappelpitjes;
• 1 eetlepel olijfolie
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snij de ui in halve ringen, de tomaten in kleine stukjes. Hak de greens fijn.

Doe ze in een kom met de granaatappelpitjes. Breng op smaak met olijfolie, zout en roer.

2. Salade met granaatappel, wortel en knoflook

Ingrediënten

• 1 wortel;
• ½ granaatappel;
• 1 teen knoflook;
• 1 takje munt;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Rasp de wortelen op een grove rasp. Verwijder de zaadlijsten van de granaatappel. Haal de knoflook door een pers. Hak 1-2 muntblaadjes fijn.

Combineer wortelen met knoflook en mayonaise. Bestrooi met granaatappel of roer. Garneer met muntblaadjes.

3. Salade met granaatappel, kool en kip

Ingrediënten

• 1 kleine gerookte kipfilet;
• 500 g kool;
• 1 granaatappel;
• 1 ui;
• 1 eetlepel sojasaus
• zout naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• sesamzaadjes - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de kip in kleine stukjes. Hak de kool fijn. Schil de granaatappelpitjes.

Snipper de ui en bedek met sojasaus voor 7-10 minuten.

Doe de voorbereide ingrediënten in een kom, zout en roer met mayonaise. Bestrooi met sesamzaadjes indien gewenst.

4. Salade met granaatappel, appel en selderij

Ingrediënten

• 200 g knolselderij;
• 1 appel;
• 1 ui;
• ¼ granaatappel;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 1 theelepel honing;
• 2 eetlepels appelciderazijn
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de bleekselderij en appel in reepjes, de ui in halve ringen. Schil de granaatappelpitjes.

Klop mayonaise, honing en azijn met zout om een ​​homogene massa te maken. Leg de ui in de saus en laat 10-15 minuten intrekken.

Doe de selderij-, appel- en granaatappelpitjes in een kom. Voeg de ui-mayonaisedressing toe en roer.

5. Salade met granaatappel, rijst en amandelen

Ingrediënten

• 100 g wilde rijst;
• 50 g amandelen;
• 150 g fetakaas;
• 1 bosje sla
• 1 granaatappel;
• 2 uien;
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing;
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel wijnazijn
• 4 eetlepels water;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Rijst B' olie tot ze gaar en afgekoeld zijn.

Week de amandelen 5 minuten in kokend water en hak ze grof. Hak de kaas grof. Raap de salade op. Schil de granaatappelpitjes.

Snijd de ui in kleine stukjes en bak met 1 eetlepel olie op middelhoog vuur enkele minuten. Maal vervolgens met een blender samen met de resterende olie, honing, citroensap, azijn, water en zout.

Doe rijst, noten, granaatappelpitjes, sla en kaas in een kom. Giet over de saus en roer.

6. Salade met granaatappel, ham en komkommer

Ingrediënten

• 3 eieren;
• 4-5 aardappelen;
• 1-2 wortelen;
• 1 biet;
• 1 appel;
• 150 g harde kaas;
• 2-3 ingelegde komkommers;
• 300 g ham;
• 1 teen knoflook;
• 1 granaatappel;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt in 10 minuten, aardappelen, wortel en bieten - tot klaar.

Rasp gekookte groenten, appel, kaas en eieren op een grove rasp. Snijd komkommers en ham in kleine stukjes. Haal de knoflook door een pers. Verwijder de zaadlijsten van de granaatappel.

Leg aardappelen, komkommers met ham, appels, eieren, kaas, wortelen, bieten met knoflook in een kom. Smeer na elk in met mayonaise of maak er een gaas van. Bestrooi met granaatappelpitjes.

7. Salade met granaatappel, rode biet en wortel

Ingrediënten

• 1½ eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel honing;
• 1 wortel;
• 1 biet;
• ½ rode ui;
• ½ granaatappel;
• 30 g walnoten;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Klop de boter, het citroensap en de honing.

Rasp de wortels en bieten op een grove rasp of een Koreaanse wortelrasp. Snij de ui in vieren. Schil de granaatappelpitjes.

Droog de noten enkele minuten in een koekenpan zonder olie. Koel en plet met een mes.

Doe de wortels, bieten, granaatappel en ui in een kom. Voeg de dressing, zout, peper toe en roer. Strooi er noten over.

8. Salade met granaatappel, kip, ananas en mais

Ingrediënten

• 400 g kipfilet;
• 4 eieren;
• 200 g harde kaas;
• 150 g ananas uit blik;
• 200 g maïs in blik;
• ½ granaatappel;
• zout naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kip B' olie tot ze gaar zijn, eieren - hardgekookt in 10 minuten.

Snijd kip, kaas, eieren en ananas in kleine stukjes. Voeg maïs en granaatappelpitjes toe. Breng op smaak met zout, breng op smaak met mayonaise en roer.

9. Salade met granaatappel, champignons en tong

Ingrediënten

• 1 rund- of varkensvleestong;
• 100-150 g kipfilet;
• 2 eieren;
• 1 granaatappel;
• ½ een klein bosje groenten;
• 200 g ingelegde champignons;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 100 g mayonaise.

Voorbereiding

Kook tot ze gaar zijn tong en kip, eieren - hard gekookt in 10 minuten.

Schil de granaatappelpitjes. Hak de greens fijn.

Snijd de champignons, filets, tong en eieren in kleine stukjes. Breng op smaak met zout, peper en breng op smaak met mayonaise. Bestrooi met kruiden en granaatappelpitjes.

10. Granaatappel en rundersalade

Ingrediënten

• 2 eieren;
• 250 g rundvlees;
• ½ ui;
• 1 wortel;
• 150 g harde kaas;
• ½ granaatappel;
• 60 g walnoten;
• 4-5 stengels groene uien;
• 1 theelepel azijn 9%;
• 1 theelepel suiker
• zout naar smaak;
• 100 ml water;
• 150-200 g mayonaise.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt in 10 minuten, rundvlees - tot ze in anderhalf uur gaar zijn.

Snijd het vlees in kleine stukjes, uien in kleine stukjes. Rasp wortelen, eieren en kaas op een grove rasp. Schil de granaatappelpitjes. Plet de noten. Hak de groene ui fijn.

Giet kokend water over de uien samen met azijn, suiker en een snufje zout en laat het water afkoelen. Tap vervolgens de vloeistof af.

Leg in een kom in lagen vlees met uien, noten met eieren en een snufje zout, wortelen, kaas. Smeer na elke laag met mayonaise of maak er een gaas van. Bestrooi met groene uien en granaatappelpitjes.