Forel koken in de oven: 10 beste recepten

10 recepten met kaas, citroenen, sinaasappels, room, sojasaus en meer wachten op je.

1. Ovenforel met knoflook en citroen

Ingrediënten

• 2 forellen (niet meer dan 1 kg per stuk);
• zout naar smaak;
• peper - naar smaak;
• 1 citroen;
• 2 teentjes knoflook;
• 2-4 theelepels plantaardige olie;
• 4 takjes dille.

Voorbereiding

Darm de vis en spoel af. Breng op smaak met peper en zout van binnen en van buiten. Snijd de citroen in dunne plakjes, de knoflook in kleine stukjes.

Bekleed een ovenschaal met folie en leg de vis erop. Giet olie op de forel, voeg citroen toe met knoflook en kruiden. Wikkel het karkas stevig in folie. Bak de vis ongeveer 15 minuten op 200 ° C.

2. Forelsteaks in de oven met sojasaus

Ingrediënten

• 50 ml sojasaus;
• 1 eetlepel suiker
• 400 g forelsteaks;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng de sojasaus en suiker. Doe de vis in een kom, giet de saus erover en laat 10-15 minuten in de koelkast staan.

Vet een ovenschaal in met boter en doe de forel erin. Bak ongeveer 10-15 minuten op 200 ° C.

3. Ovenforel met boter en knoflook

Ingrediënten

• 2 eetlepels boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 1-2 takjes dille;
• 450 g forelfilet;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Smelt de boter en laat iets afkoelen. Hak de knoflook en dille fijn. Leg de vis op de folie. Breng op smaak met zout, peper, olie, bestrooi met knoflook en dille. Wikkel de folie stevig in.

Leg de ingepakte forel in een ovenschaal. Kook ongeveer 13 minuten op 190 ° C, open dan de folie en laat de vis nog drie minuten in de oven.

4. Ovenforel met paprika

Ingrediënten

• 1-2 theelepels paprikapoeder;
• ½ theelepel mosterdpoeder of gemalen komijn;
• 1 theelepel gedroogde ui of knoflookpoeder
• ½ theelepel zout;
• peper - naar smaak;
• 230-250 g forelfilet (2 stuks);
• 1-2 theelepels plantaardige olie;
• 4 dunne schijfjes citroen.

Voorbereiding

Combineer de paprika met mosterd, ui, zout en peper. Vet de vis in en besprenkel met het kruidenmengsel. Leg de plakjes op een met folie beklede bakplaat en leg er een paar schijfjes citroen op. Bak ongeveer 8-10 minuten of iets langer op 200 ° C.

5. Ovenforelsteaks met mosterd en honing

Ingrediënten

• 2 eetlepels mosterd;
• 1 eetlepel vloeibare honing;
• 2 forelsteaks;
• zout naar smaak;
• peper - naar smaak;
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng mosterd met honing. Wrijf de vis in met zout en peper, giet er citroensap over en bestrijk met honing-mosterdsaus.

Vet de folie in met olie en wikkel de forel erin. Leg de vis in een ovenschaal. Kook ongeveer 15-20 minuten op 175 ° C. Dek de folie 5 minuten voor het koken af.

6. Ovenforel met sinaasappel en gember

Ingrediënten

• 1 sinaasappel;
• 1 stuk gember (ongeveer 1 cm);
• 4 teentjes knoflook;
• 2-3 takjes rozemarijn;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels limoensap
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 kg forelfilet.

Voorbereiding

Haal de schil van de sinaasappel en hak deze fijn. Scheid vervolgens een paar dunne plakjes, pers het sap uit de rest van het fruit. Hak de gember, knoflook en rozemarijn fijn. Combineer met boter, sinaasappel- en limoensap, schil, zout en peper.

Giet de saus over de vis en laat een paar uur in de koelkast staan. Leg de forel vervolgens in een ovenschaal en leg er stukjes sinaasappel bovenop. Bak ongeveer 15 minuten op 200 ° C.

7. Forelsteaks in de oven met room

Ingrediënten

• 250 ml room;
• 1 eetlepel zetmeel;
• 1 eetlepel peperkorrelsmengsel
• 1 theelepel visspek
• 500 g forelsteaks.

Voorbereiding

Meng de room met het mengsel van zetmeel, peper en kruiden. Leg de vis in een ovenschaal en bedek met de resulterende saus. Kook forel 20-30 minuten op 180 ° C.

8. Forel in de oven met kaas

Ingrediënten

• 1 teen knoflook;
• 1-2 takjes peterselie;
• 30 g parmezaanse kaas of andere harde kaas;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 40-50 g paneermeel;
• 650 g forelfilet;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Hak de knoflook en peterselie fijn. Rasp de kaas op een fijne rasp. Combineer mayonaise met mosterd en knoflook in een kom en paneermeel, kaas en peterselie in een andere.

Bekleed een ovenschaal met geoliede folie. Leg de vis erin, bedek met mayonaise en bestrooi met een mengsel van paneermeel, kaas en peterselie. Bak ongeveer 10-15 minuten op 220 ° C.

9. Forelsteaks in de oven met aardappelen

Ingrediënten

• 450 g aardappelen;
• 1 kleine citroen;
• 3-5 takjes peterselie;
• 4 forelsteaks;
• zout naar smaak;
• peper - naar smaak;
• 30 ml plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de aardappelen en de citroen in dunne plakjes, hak de peterselie fijn. Neem 4 vellen folie en leg ze op elke aardappelschijfje, met de vis erop. Breng op smaak met zout, peper, olie, besprenkel met peterselie en voeg schijfjes citroen toe.

Wikkel de folie in. Leg de forel op een bakplaat of in een ovenschaal en bak 30 minuten op 190-200 ° C.

10. Gevulde forel in de oven

Ingrediënten

• 1 kleine paprika;
• 4 stengels groene uien;
• 3-5 takjes peterselie;
• 60 g witbroodpulp;
• 55 g boter;
• 1 theelepel citroensap
• ¼ theelepel gedroogde basilicum;
• 4 forellen van elk 250 g;
• zout naar smaak;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de paprika in kleine stukjes, hak de ui en peterselie fijn. Snijd het brood in kleine stukjes, droog het in een koekenpan zonder olie gedurende 1-2 minuten en maal het dan in een blender.

Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de paprika's 6-7 minuten, voeg de uien toe en kook nog 3-4 minuten. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en combineer groenten met broodkruimels, citroensap, peterselie en basilicum.

Elke vis darmen, afspoelen, inwrijven met zout en vullen met vulling. Breng over naar een ingevette ovenschaal. Bak 30-35 minuten op 180 ° C.