Taart met peren, feta en gekarameliseerde uien

Dit eenvoudige en elegante voorgerecht past goed bij wijn. En zelfs degenen die niet graag met het deeg bezig zijn, zullen de bereiding van taart met peren en feta aankunnen.

• Recept auteur: Daria Polukarova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 40 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Gistvrij bladerdeeg 250-300 g
• Uien 1½ stuks
• Plantaardige olie 1 eetl. de lepel
• Gedroogde tijm 1 snufje
• Zout 1 snufje
• Peren 1-2 stuks
• Feta 100 g
• Suiker 1 tl de lepel
• Balsamico glazuur naar smaak

Kook methode

• Ontdooi het deeg en snij de ui zelf in halve ringen van gelijke dikte.

• Verhit olie in een pan. Gooi de uien erdoor en bak op middelhoog vuur.

  

• Als de uien helder zijn, breng op smaak met een snufje zout en tijm en zet het vuur lager.

  Om het karameliseren te versnellen, kan de ui met suiker bestrooid worden.

• Nu moet je de halve ringen goed in de gaten houden en ze regelmatig mengen. Het karameliseren duurt 15-20 minuten.

  Als de ui aan de bodem van de schaal begint te kleven, voeg dan een beetje water toe, niet meer dan een eetlepel.

  instagram viewer

• Haal de pan van het vuur als de uien bruin en plakkerig zijn.

  

• Rol het ontdooide deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 15 × 25 centimeter.

• Stap een paar centimeter van de rand af en snijd langs de hele contour zonder door het deeg te snijden.

  Om te voorkomen dat het midden tijdens het bakken opzwelt, doorboort u het op verschillende plaatsen met een vork.

• Om de taart krokant te maken, moet de bodem eerst apart gebakken worden. Zeven minuten bij 200 graden is voldoende.

  

• Druk licht in het midden op het stuk dat uit de oven is gehaald om het gerezen deeg te laten zakken.

• Verdeel de gekarameliseerde uien over het oppervlak. Schik vervolgens de dunne plakjes peer.

  

• Stuur alles om nog 12-15 minuten op 200 graden te bakken.

• Vul de afgewerkte taart aan met verkruimelde feta of andere gezouten of pittige kaas en giet, indien gewenst, balsamico-glazuur voor het opdienen.

  

5.01