Mandarijnmuffins met citroensiroop
Gemengde Berichten / / December 28, 2020
Verwen uw dierbaren met aromatische mandarijnmuffins met zoetzure topping. Dit eenvoudige recept zal vooral beginnende koks aanspreken.
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Zachte boter 125 g
- Ei 3 stuks
- Meel 120 g
- Bakpoeder 1 tl de lepel
- Suiker 130 g
- Kefir 80 ml
- Mandarijn 2 stuks
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Suiker 100 g
- Citroensap 60 ml
- Mandarijnensap 60 ml
Kook methode
Neem boter op kamertemperatuur en klop het met een garde of spatel tot het wit wordt.
Voeg, terwijl je nog klopt, de eieren geleidelijk een voor een toe.
-
Giet het bloemmengsel met bakpoeder en suiker erdoor, voeg kefir en gehakte schil van twee mandarijnen toe.
U kunt yoghurt gebruiken in plaats van kefir.
-
Smeer muffinvormpjes in met olie of papier. Verdeel het deeg erover.
Bak 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat de afgewerkte muffins afkoelen zodat ze gemakkelijk uit de vormpjes kunnen worden gehaald.
-
Meng alle ingrediënten voor de siroop en laat op het vuur staan tot de suiker volledig is opgelost.
-
Verwijder de muffins, draai ze om en giet de hete siroop er onmiddellijk over. Door de hoge temperatuur zal het de kruimel gemakkelijk verzadigen.
5.03