Hoe u uw dieet kunt diversifiëren als u goed wilt eten
Eten / / December 29, 2020
Oleg Romanyuk
Oprichter van de gezonde voedselservice MF keuken.
Velen van jullie hebben waarschijnlijk meer dan één poging gedaan om over te schakelen op goede voeding, maar dat duurde niet lang. De meeste mensen hebben storingen in de eerste week omdat ze gewoon niet weten hoe ze hun dieet evenwichtig en gevarieerd moeten maken.
Een gezonde benadering van voedsel betekent niet een magere en saaie voeding van alleen boekweit en kipfilet. De juiste voeding kan ook bestaan uit desserts, sandwiches en nog veel meer.
1. Voeg nieuwe tinten toe aan vertrouwde gerechten
Een gewone salade of bijgerecht kan gemakkelijk worden veranderd in iets meer door olie, saus of marinade toe te voegen.
- Olijfolie is bijvoorbeeld geweldig voor salades en bijgerechten. Slechts één druppel sesamolie geeft een heerlijke smaak aan uw maaltijd en kokosolie is geweldig om in te bakken of in desserts. Het kan ook aan granen worden toegevoegd.
- Huisgemaakte pestosaus op basis van basilicum, parmezaan, olijfolie, pijnboompitten, knoflook is geweldig past goed bij pasta's en bijgerechten, maar ook bij salades op basis van tomaten of delicate kazen zoals stracciella, bijv.
- Citroensap past goed bij veel salades.
- Tomaten en basilicum vormen een uitstekende saus voor vleesgerechten en pasta. Saus op basis van natuurlijke yoghurt, komkommer, knoflook, dille of koriander is ook een geweldige aanvulling op vlees. Je kunt het ook als saladedressing gebruiken.
- Als je het echt wilt, kun je koken en huisgemaakte mayonaise op basis van dooiers.
- Nu over de marinades. Een beetje sojasaus doet geen vlees of groenten pijn. Voor het koken kan vlees of gevogelte worden gemarineerd in kefir met koriander, en rode wijn zal een aangename tint geven aan rood vlees. Probeer ook eens vis, vlees of gevogelte te marineren in een mengsel van rode uien, specerijen en natuurlijke kruiden. We zeggen precies, u zult er geen spijt van krijgen.
2. Probeer nieuwe gezonde voedingsmiddelen
U kunt uw dieet wat afwisselen met behulp van gezonde en smakelijke producten die nu gemakkelijk in elke grote supermarkt te koop zijn.
- Verse spinazie is een geweldige toevoeging aan salades en wordt gestoofd in een ongelooflijk bijgerecht.
- Broccoli en bloemkool kunnen aan omeletten worden toegevoegd of als complete garnering worden gebruikt.
- Asperges zijn een ander idee voor een licht, gezond bijgerecht. Droog het een beetje in een koekenpan zonder olie, of gebruik de grill.
- Quinoa wordt toegevoegd aan een salade of wordt ook als bijgerecht geserveerd. Deze graansoort past goed bij sesamolie.
- Selderij - een opslagplaats van vitamines die aan salades kunnen worden toegevoegd. Selderij wordt ook uit het sap geperst: probeer het te mengen met appel-, wortel- of tomatensap, of voeg spinazie toe.
- Avocado's kunnen in een salade worden gesneden of worden gepureerd voor een broodje volkorenbrood.
- Rucola, ijsbergsla, frisee - deze groenten helpen bij het versieren van bijgerechten of diversifiëren de gebruikelijke salades.
- Mango's worden toegevoegd aan cottage cheese, verwerkt tot smoothies en in salades gesneden om het gerecht een tropische smaak te geven.
- Bosbessen, bramen, frambozen, krenten, veenbessen en rode bosbessen zijn het hele jaar door in de winkels te vinden. Bessen zijn een geweldige aanvulling op ontbijtgranen, kwark en verschillende desserts.
- Sesam wordt ook toegevoegd aan salades en desserts. Je kunt het ook op volkoren toast strooien avocado.
- Matcha is een heerlijk drankje, als je het nog niet hebt geprobeerd, word snel beter. Het stimuleert beter dan koffie en past goed bij kokosmelk.
3. Leer nieuwe kookmethodes
Als u denkt dat voedsel alleen kan worden gebakken en gekookt, dan vergist u zich diep. Verschillende kookmethodes geven uw eten een nieuwe smaak.
Bakken
Geschikt voor vlees, vis, groenten, fruit (bijvoorbeeld appels met honing), evenals hun verschillende combinaties in de vorm van ovenschotels.
Bij het bakken blijven de natuurlijke smaak en het aroma van de producten, hun sappigheid en voedingsstoffen behouden. Ook is het bij deze kookmethode niet nodig om olie te gebruiken - folie of bakpapier is voldoende.
Blussen
Geschikt voor vlees, groenten en granen. Je moet goed stoven: op laag vuur onder het deksel, en de groenten in gelijke porties snijden, zodat het gerecht gelijkmatig gaart. U kunt niet alleen water gebruiken om te stoven, maar ook sauzen en bouillon.
Deze kookmethode zorgt ervoor dat, in tegenstelling tot koken, meer vitamines en mineralen in voedsel bewaard blijven.
Koken met stoom
Geschikt voor alles behalve paddenstoelen. U kunt zelfs koken gestoomde broodjes of pannenkoeken.
Net als bij het stoven blijven bij stoomkoken de maximale bruikbare eigenschappen van de producten behouden, in tegenstelling tot bij koken of braden blijkt het gerecht sappig en vetarm. Heb je een stomer of multicooker met deze functie, dan is stomen heel gemakkelijk. Een ander pluspunt is dat het gerecht bijna niet te bederven is, het zal zeker niet aanbranden.
Drogen
Geschikt voor groenten, paddenstoelen en fruit. Het gedroogde product wordt uitgedroogd terwijl het zijn heilzame stoffen behoudt.
Gedroogd fruit is een gezonde snack: ze helpen de werking van het maag-darmkanaal te normaliseren. En in de winter vullen gerechten gemaakt van gedroogde groenten en paddenstoelen de keuken met onvergetelijke smaken en herinneringen aan warme zomerdagen.
Vergeet ook niet de elektrische grill, vuurpot, multi-baker, pannen met antiaanbaklaag en andere handige dingen.
4. Gebruik specerijen en kruiden
Je vrienden zullen zijn: gedroogde knoflook, dille, peterselie, laurier, zwarte peper, paprika, roodgloeiende pepers, kurkuma, Provençaalse kruiden, roze zout, kaneel, nootmuskaat, gember, curry, koriander. Dit is een veelzijdige set die zeker van pas zal komen in de keuken. En hier zijn de gespecialiseerde aanbevelingen.
- Voor vleesgerechten werken goed: basilicum, kurkuma, oregano, koriander, tijm, peterselie, gember, nootmuskaat, mosterdzaad, peper Chili, rozemarijn en dragon.
- Voor vissen een mengsel van gedroogde kruiden, rozemarijn, marjolein, alle soorten peper, nootmuskaat, tijm, gedroogde knoflook, salie, munt, dragon, tijm zijn uitstekend.
- Voor desserts Specerijen zoals kaneel, vanilline, gember (voor koekjes en taarten), kardemom, steranijs voor vruchtendranken en decoratie, nootmuskaat, kruidnagel, rozemarijn, saffraan zijn ideaal.
5. Voeg variatie toe aan uw drankjes
Houd rekening met eenvoudige recepten voor gezonde dranken om het gemakkelijker en aangenamer te maken om de waterbalans te behouden:
- 1 liter water + 1 citroen + een halve komkommer + munt naar smaak;
- 1 liter water + 1 grapefruit + rozemarijn naar smaak + 1 eetlepel honing;
- 1 liter water + 100 g aardbeien + een halve komkommer + basilicum naar smaak;
- 1 liter water + 1 citroen + 50 g verse gember + munt naar smaak;
- 1 liter water + een halve komkommer + 100 g aardbeien + een halve kiwi;
- 0,8 liter water + 0,2 liter groene thee + munt naar smaak + 1 limoen;
- 1 liter water + halve sinaasappel + halve citroen + halve limoen.
Wat kun je nog meer drinken?
- Thee - zwart, groen, kruiden - de keuze is aan jou.
- Koffie perfect tonen en verkwikken, het belangrijkste is om te weten wanneer je moet stoppen. Probeer het in een Turk te maken door 2-3 korrels natuurlijke vanille toe te voegen aan de gemalen koffie (voordat je water giet). Wat betreft koffie met melk, moet u er rekening mee houden dat er maar liefst 150 kcal in een standaard kopje cappuccino zit.
- Versgeperste sappen: groentesappen kunnen bijna zonder beperkingen worden gedronken. Vergeet alleen niet dat je aan wortelsap altijd een druppel room of boter moet toevoegen, anders worden de voedingsstoffen simpelweg niet opgenomen. Maar pas op met fruit, want veel fruit bevatten veel koolhydraten.
- Bessenvruchtendranken zonder suiker.
- Zelfgemaakte limonades zonder suiker.
- Mineraalwater.
We hopen dat u nu elke dag gastronomisch kunt genieten. Laat de juiste voeding voor jou gemakkelijk en gevarieerd zijn!
Lees ook🍅
- Wat is bewust eten en waarom heb je het nodig?
- Alles wat u wilde weten over voeding
- Een gids voor gezond eten voor beginners