Rundvleesbrochettes met rozemarijn en tijm

We bieden een voedzaam, eenvoudig en tegelijkertijd ongebruikelijk diner in de vorm van spiesjes aan spiesjes gemaakt van zacht en sappig vlees, gemarineerd met aromatische kruiden.

• Recept auteur: Daria Polukarova
• Na voorbereiding ontvang je 12 porties
• Kooktijd: 20 minuten
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 50 minuten

Ingrediënten

• Rundvleespulp 1 kg
• Gedroogde tijm ½ tl lepels
• Gedroogde rozemarijn ½ tl lepels
• Knoflook 3 teentjes
• Zout naar smaak
• Citroen ½ stukjes
• Verse peterselie 2 el lepels
• Olijfolie 3 el lepels

Kook methode

• Verdeel de runderpulp in blokjes en snijd de films en aders af. Maal de gedroogde kruiden samen met de teentjes knoflook tot een pasta, gebruik een snufje zout als schuurmiddel.

• Pers het citroensap uit en rasp de schil. Hak de kruiden fijn.

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem houten spiesjes en dompel ze in het water.

• Combineer alle bereide ingrediënten met vlees, giet olijfolie in en zout de plakjes rundvlees royaal. Laat het 15-20 minuten intrekken.

  instagram viewer

  Voor een rijkere smaak mag het vlees natuurlijk een nacht in de marinade liggen.

  

• Nadat het rundvlees is gemarineerd, leg je de plakjes op spiesjes en bak je ze 12-20 minuten in de oven. Draai het vlees halverwege om. Hoeveel minuten koken, hangt af van de dikte van de stukken en de bereidingsgraad die u verkiest.

  

• Het vlees blijkt ongelooflijk sappig te zijn. Door het vlees 5-7 minuten voor het proeven op kamertemperatuur te laten trekken, kan al dit sap binnenin worden bewaard.

  

5.02