Pasta met rundvlees in tomatenroomsaus

Het kost slechts 30 minuten en een minimum aan ingrediënten om een ​​ongewone versie van beef Stroganoff te bereiden - een stevige pasta met rundvlees en een overvloed aan heerlijke saus.

• Recept auteur: Daria Polukarova
• Na voorbereiding ontvang je 5 porties
• Kooktijd: 20 minuten
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten

Ingredienten

• Rundvlees 500 g
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Ui 1 stuk
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Knoflook 2-3 teentjes
• Bloem 1 eetl. de lepel
• Tomatenpuree 1½ eetl lepels
• Water 960 ml
• Room 40 g
• Spaghetti 180 g
• Zure room 100 ml
• Peterseliegroenten ½ bos

Kook methode

• Snijd het vlees eerst in plakjes van 2 à 2,5 cm en klop het op. Stukken vlees moeten dwars over het graan in reepjes worden gesneden.

  

• Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de gehakte uien tot ze transparant zijn. Leg er vervolgens het gesneden rundvlees overheen en wacht tot het vlees van alle kanten is gegrepen.

instagram viewer

• Breng het gerecht op smaak met zout, peper en gehakte knoflook. Voeg bloem en tomatenpuree toe, roer en bedek alles met water en room. Als de vloeistof kookt, roer dan de inhoud van de pan en voeg de spaghetti toe.

  Voor een rijkere smaak kun je het water vervangen door groente- of vleesbouillon.

  

• Dek af en kook de spaghetti gedurende 15 minuten. Als er 5 minuten voor het einde van het koken zijn, verwijder dan het deksel, roer de inhoud en laat het overtollige vocht verdampen.

  

• Haal vervolgens de koekenpan van het vuur en combineer het vlees en de spaghetti snel met de zure room zodat deze niet gaat krullen.

• Serveer met peterselie en peper naar smaak.

  

5.01