Is het veilig om kippeneieren met defecten te eten?
Gezondheid / / December 30, 2020
Bloedproppen
Dit is het gevolg van kleine scheurtjes in de bloedvaten tijdens de eisprong, wanneer de dooier wordt gescheiden van de eierstok van de kip. Vervolgens beweegt het langs de eileider langs de gescheurde haarvaten en wordt dan bedekt met een eiwitmembraan. Er kunnen dus stolsels in het eiwit worden gevonden.
In ieder geval zijn deze vlekjes volkomen veilig, dus gooi eieren met dergelijke defecten niet weg. Als je ze onaangenaam vindt om naar te kijken, verwijder ze dan voorzichtig met de punt van een mes en kook dan zoals gewoonlijk.
Weefseldeeltjes
Dit zijn kleine stukjes bindweefsel die loskomen als het ei door de eileider gaat. Dit gebeurt vaker met dorp legkippen. Net als bloedstolsels vormen deze insluitsels geen bedreiging.
Dubbele dooier
Beschouw jezelf als een geluksvogel: er zitten meer voedingsstoffen in dergelijke exemplaren, maar ze zijn zeer zeldzaam. Ten eerste zijn eieren in fabrieken doorschijnend en wordt twee dooier weggegooid. Dit gebeurt niet omdat ze schadelijk zijn, maar omdat ze meestal groter zijn en niet voldoen aan de eisen van de normen.
Ten tweede worden ze afgeschrikt kippen slechts twee leeftijdscategorieën: jong, die net begonnen zijn te haasten (meestal duurt het een paar maanden, en dan verdwijnt het), en oud, die hormonale verstoringen hebben.
Nu aan het lezen👩⚕️
- Mocht u bang zijn voor dooiers
Donkere dooier
Het is goed! De kleur van de dooier hangt af van de hoeveelheid carotenoïden in het dieet van de kip. Volgens onderzoekHeeft de kleur van eigeel invloed op de voedingskwaliteit?Eieren met rijke dooiers bevatten meer voedingsstoffen dan gewone eieren, waaronder omega-3-vetzuren en bètacaroteen.
Shell gebreken
Het heeft soms hobbels en opbouw. Dit geldt vooral als u eieren rechtstreeks bij kippenbezitters koopt. Zelfs als de hele schaal ruw aanvoelt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Dit zijn deposito's calciumdie tijdens het leggen niet werden gladgestreken. Ze zien er ons vreemd uit, omdat dergelijke producten meestal niet in de winkels komen.
Maar de kleur van de schaal is afhankelijk van het kippenras en zegt niets over de voedingswaarde en veiligheid van het ei.
Lees ook🥚🥘
- 10 eiersalades die in elke situatie zullen helpen
- 18 ongebruikelijke manieren om eieren te koken
- 6 redenen om eieren te eten als ontbijt