10 heerlijke salades voor het nieuwe jaar

1. Goudvinksalade met kip en rijst

Ingrediënten

• 2 eieren;
• 3 eetlepels rijst;
• 200 g kipfilet;
• 1 ui;
• 2 tomaten;
• 70-80 g olijven;
• mayonaise - naar smaak;
• 1 steel groene uien.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt in 10 minuten, rijst en filet - tot ze gaar zijn.

Snijd kippenvlees, uien, tomaten en olijven in kleine stukjes. Rasp het eiwit en de dooiers apart op een grove of middelgrote rasp.

Leg de rijst op een plat bord om de omtrek van een goudvink te vormen en bestrijk met mayonaise. Voeg dan de kip, uien, dooiers en wit toe. Na elke laag, behalve eiwit, invetten met saus. Leg van tomaten de borst en snavel van een goudvink, van olijven - het hoofd, de vleugels en de staart. Maak takjes van de ui.

2. Kaassalade met krabsticks in sinaasappel

Ingrediënten

• 3 eieren;
• 200 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 200 g krabsticks;
• 100 g walnoten;
• 150 g harde kaas;
instagram viewer
• 3 sinaasappels;
• zwarte peper naar smaak;
• mayonaise - naar smaak;
• veenbessen - optioneel;
• 1 takje dille - optioneel.

Voorbereiding

B' olie hardgekookte eieren in 10 minuten.

Snijd de kipfilet in middelgrote platte plakjes en breng op smaak met zout. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip ongeveer 15 minuten, leg ze op een bord en laat afkoelen. Snijd in kleine stukjes met eieren en krabsticks. Hak de noten fijn. Rasp de kaas op een fijne of middelgrote rasp.

Snijd de sinaasappels doormidden, scheid een paar dunne plakjes en bewaar voor decoratie. Verwijder het vruchtvlees, snijd het in kleine stukjes, doe in een zeef en laat 10-15 minuten staan ​​om het sap uit te lekken.

Combineer de helft van de kaas met sinaasappelpulp, kip, krabsticks, eieren en noten. Breng op smaak met zout, peper, breng op smaak met mayonaise en roer. Leg de nieuwjaarssalade in schillen van citrusvruchten, bestrooi met de overgebleven kaas, garneer met veenbessen, stukjes sinaasappel en dille.

3. Yolochka-salade met kip en kiwi

Ingrediënten

• 2 eieren;
• 100-150 g kipfilet;
• 1 tomaat;
• 4 kiwi;
• 1 rode ui;
• 60-70 g harde kaas;
• 1 klein bosje dille of andere kruiden
• zout naar smaak;
• mayonaise - naar smaak;
• 1 eetlepel granaatappelpitjes - voor decoratie.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt in 10 minuten, kipfilet - tot klaar.

Hak kip, tomaat en kiwi in kleine stukjes, ui en eieren in kleine stukjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Hak de greens fijn.

Doe in een slakom de kip, de helft van de ui en kaas, de kruiden en in het midden licht gezouten tomaten, eieren, de resterende ui en kaas. Breng na elke laag een maas van mayonaise aan, vet ze gewoon in. Top met kiwi, garneer met dille en granaatappelpitjes.

4. Sneeuwman-salade met kip en champignons

Ingrediënten

• 5 eieren;
• 450 g kipfilet;
• 400 g aardappelen;
• 1 wortel;
• 300 g ingelegde champignons;
• mayonaise - naar smaak;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 1 nori-vel - voor decoratie.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt in 10 minuten, kip, aardappelen en wortel - tot klaar.

Snijd filets, aardappelen en champignons in kleine stukjes. Rasp de dooiers en het eiwit apart op een middelgrote of fijne rasp.

Doe de aardappelen gemengd met mayonaise in een kom en voeg de gezouten en gepeperde kip, champignons en dooiers toe. Smeer na elke laag, behalve de eerste, met mayonaise of maak er een gaas van. Bestrooi met wit en bedek het gezicht van een sneeuwpop met nori en gekookte wortelen.

5. Rafaello-salade met kip, champignons en komkommers

Ingrediënten

• 200 g kipfilet;
• 1 ei;
• 1 ui;
• 200 g champignons;
• 2 kleine ingelegde komkommers;
• 100 g harde kaas;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kipfilet B' olie tot het gaar is, ei - hardgekookt in 10 minuten. Hak samen met uien, champignons en komkommers fijn. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en champignons 7-10 minuten. Koel en doe in een kom.

Combineer het frituren van champignons met kip, eieren, komkommer, zout, peper en mayonaise. Maak kleine balletjes, rol ze elk in kaas en leg ze op een serveerschaal.

6. "Kijk" salade met kip en Koreaanse wortelen

Ingrediënten

• 3 eieren;
• 300 g kipfilet;
• 1 wortel;
• 150 g harde kaas;
• 150 g wortelen in het Koreaans;
• 3-4 eetlepels mayonaise;
• 1 takje peterselie.

Voorbereiding

Kook hardgekookte kippeneieren 10 minuten, filets en wortelen gaar.

Snijd het vlees in kleine stukjes. Rasp de kaas op een middelgrote rasp, wit en eigeel - apart op een fijne rasp.

Leg de kip, Koreaanse wortelen, dooiers en kaas in een slakom of op een bord boven de kookring. Smeer na elke laag met mayonaise of maak er een gaas van. Bestrooi met wit en garneer met gekookte wortelen, mayonaise en peterselie om een ​​klok te maken.

7. "Kerstboom" salade met kip en maïs

Ingrediënten

• 3 eieren;
• 200-250 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 200 g champignons;
• 50-70 g harde kaas;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 150 g maïs in blik;
• mayonaise - naar smaak;
• 1 bosje dille;
• 1 kleine wortel;
• 1 eetlepel veenbessen.

Voorbereiding

Kook eieren 10 minuten hard gekookt. Kruid de kipfilet met zout en peper, bak in de oven op 180 ° С gedurende 20-25 minuten. Koel het af.

Snijd de champignons, kip en eieren (laat wat proteïne over voor decoratie) in kleine stukjes. Rasp de kaas op een fijne rasp.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de champignons 7-10 minuten en laat ze afkoelen.

Gooi de kip met champignons, eieren, kaas en maïs (bewaar een paar granen voor decoratie). Breng op smaak met zout, peper, breng op smaak met mayonaise en plaats op een kerstboomvormige schaal. Top met gehakte dille, wortel en ei-sterren, veenbessen, maïs en mayonaiseslinger.

8. Muizen op kaassalade met ham en appel

Ingrediënten

• 5 kippeneieren;
• 4 kwarteleitjes;
• 3 aardappelen;
• 300 g ham;
• 1 ui;
• 2 appels;
• 150 g harde kaas;
• mayonaise - naar smaak;
• 10 zwarte peperkorrels;
• 5 anjerknoppen.

Voorbereiding

Kippeneieren koken hard gekookt in 10 minuten, kwartel in 5 minuten. Kook de aardappelen gaar.

Snijd de ham en ui in kleine stukjes. Aardappelen, appels, kaas (laat een paar plakjes achter voor decoratie), rasp het eiwit en de dooiers van vier kippeneieren apart op een grove rasp.

Leg de ham, aardappelen, uien, appels, kaas en eiwitten op een bord. Smeer na elk in met mayonaise of maak er een gaas van. Snijd van de afgewerkte ronde salade een driehoekig segment of laat de "kaaskop" intact. Bestrooi met de geraspte dooier. Schik de kip- en kwarteleitjes met kaas, zwarte peper en kruidnagel om muizen te maken.

9. Salade "kerstkrans" met rundvlees en ingelegde uien

Ingrediënten

• 2 eieren;
• 250 g rundvlees;
• 1 wortel;
• 2-3 aardappelen;
• 2-3 ingelegde komkommers;
• 80-100 g uien op zuur;
• 1 bosje dille;
• mayonaise - naar smaak;
• 1-2 plakjes harde kaas;
• 1 eetlepel granaatappelpitjes

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt in 10 minuten, rundvlees in ongeveer een uur, wortelen en aardappelen gaar.

Hak vlees, wortelen, komkommers en uien in kleine stukjes. Rasp de eieren op een fijne rasp. Verwijder de steeltjes van de dille.

Plaats een glas in het midden van de plaat. Leg er aardappelen, vlees, uien, komkommers en wortelen omheen. Vet na elke laag in met mayonaise of breng er een gaas van aan. Bestrooi met eieren, voeg wat mayonaise toe en bedek met dille. Versier met kaassneeuwvlokken en granaatappelpitjes.

10. Maska-salade met kip en bieten

Ingrediënten

• 200–250 g kipfilet;
• 1 wortel;
• 1 biet;
• 100 g harde kaas;
• 1 teen knoflook;
• 50-60 g walnoten;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 1 handvol granaatappelpitjes
• 10-15 duindoornbessen - optioneel;
• 1 takje dille of peterselie.

Voorbereiding

Kook kip, wortelen en bieten. Rechter. Snijd de filets in kleine stukjes. Rasp wortelen, bieten en kaas op een fijne of middelgrote rasp. Haal de knoflook door een pers. Hak de noten fijn.

Meng voor dressing mayonaise met knoflook en walnoten.

Leg de maskervormige kip op een schaal: gebruik een bril om gelijkmatige oogspleten te maken. Bestrijk de filets met de helft van de saus, besprenkel met de kaas en voeg het resterende knoflookmayonaisemengsel toe. Leg de wortels en bieten erop zodat elke groente ongeveer de helft van het "masker" in beslag neemt. Decoreer met granaatappel, duindoorn en kruiden.