Hoe en hoeveel zachtgekookte eieren koken
Educatief Programma Eten / / December 31, 2020
In zachtgekookte eieren zijn de dooiers vloeibaar, romig en worden de eiwitten dikker, maar stremmen ze niet volledig.
Hoe eieren te bereiden
Eieren moeten op kamertemperatuur zijn, zodat de schaal tijdens het koken niet barst. Haal ze daarom ongeveer een uur voor het koken uit de koelkast.
Bovendien kunt u de eieren heel voorzichtig doorprikken om te voorkomen dat ze barsten schelp van de botte kant. Steek de naald of een ander voorwerp slechts een paar millimeter in om de film niet van binnenuit te raken.
Spoel de eieren grondig af onder stromend water. Er mag geen vuil op blijven zitten.
Hoeveel zachtgekookte eieren koken
Zachtgekookte eieren worden gekookt van 1¹⁄₂ tot 3 minuten, afhankelijk van de gekozen kookmethode.
Leg de eieren onmiddellijk na het koken 1 à 2 minuten in ijswater. Dit stopt het kookproces en maakt het ook gemakkelijker om de schaal te verwijderen.
Hoe zachtgekookte eieren op het fornuis te koken
Methode 1
Leg uit eieren in een pan en vul met koud water zodat het 2-3 cm hoger is dan de rest. Breng op smaak met zout, breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vervolgens tot matig en kook gedurende 2 minuten.
Methode 2
Leg de eieren in een pan. Giet koud water zodat het niveau 2-3 cm hoger is dan hen. Breng op smaak met zout, breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet onmiddellijk het vuur uit, dek de pan af en laat de eieren 1¹⁄₂ - 2 minuten binnen.
Methode 3
Kook water in een pan en voeg zout toe. Er moet voldoende vloeistof zijn om de eieren 2-3 cm te bedekken. Dompel de eieren op laag vuur voorzichtig in het water met een lepel, een lepel met gleuven of een ander apparaat. Zet het vuur een beetje hoger, zodat het water een beetje kookt. Kook 2-3 minuten.
Hoe zachtgekookte eieren in een slowcooker te koken
Methode 1
Plaats de eieren in een kom met meerdere kookplaten. Vul ze volledig met koud water en licht zout. Kook gedurende 2 minuten in de stand "Koken met stoom". Het aftellen in deze modus begint vanaf het moment dat het water kookt.
Methode 2
Giet in de kom multi koker 3 glazen water. Plaats een stoomrek erop en leg er eieren op. Laat 2-3 minuten koken op stoom nadat het water heeft gekookt.
Lees ook🥚👍🍳
- Omelet "Pulyar"
- Mini frittats met feta, erwten en kruiden
- Gebakken eieren met spek in de oven
- Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken
- 6 eenvoudige manieren om gepocheerde eieren te maken