Gesloten taart met kip, champignons, tijm en zure room
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
De vulling met kip en champignons wordt met succes aangevuld met verse kruiden, perfect geselecteerde smaakmakers en specerijen, evenals mosterd- en vleesbouillon.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten
Ingrediënten
- Kipfilet zonder vel 4 stuks
- Olijfolie 1-2 eetlepels lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 el boter de lepel
- Groene uien 1 bos
- Gemalen nootmuskaat naar smaak
- Laurierblad 1-2 stuks
- Verse tijm 2 takjes
- Verse champignons 150 g
- Zure room 1 glas
- Bloem 1 eetl. de lepel
- Mosterd 1 tl de lepel
- Kippenbouillon 300 ml
- Bladerdeeg 250 g
- Ei 1 stuk
- Verse rozemarijn 2-4 takjes
Kook methode
Snijd de borsten schuin in reepjes van 1 cm breed.
Verwarm een koekenpan voor en giet er olijfolie in. Leg de kip, zout, peper en voeg boter toe.
Snipper de groene ui fijn en schep deze over de kip. Voeg ook nootmuskaat, laurierblad en tijm toe. Bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
-
Hak de champignons fijn, stuur ze naar de pan. Voeg zure room, bloem, mosterd, kippenbouillon toe en zet het vuur lager. Laat 5-7 minuten sudderen.
Zo maak je op basis daarvan de perfecte kippenbouillon en 4 soepen
Leg de vulling vervolgens in een ovenschaal en dek af met een laag deeg. Rol de randen van het deeg naar binnen en bestrijk met een losgeklopt ei.
Maak een of meerdere stoomgaatjes in het deeg en leg de rozemarijn erin.
Bak de cake in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.
5.01