Gestoofde spruitjes met salie en walnoten
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
De boter maakt spruitjes mals, terwijl salie, gebakken uien en sherryazijn ze een aangenaam aroma geven.
- Recept auteur: Artyom Gorbunov
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Boter 90 g
- Grote salieblaadjes 6 stuks
- Zout naar smaak
- Walnoten 40-45 g
- Ui 1 stuk
- Spruitjes 680 g
- Water of bouillon ¼ kopje
- Sherryazijn 2 tl lepels
Kook methode
Verhit 60 g boter in een kleine koekenpan. Als het schuim is verdwenen, voeg je de salieblaadjes toe en kook je 2 minuten. Een keer roeren.
Leg de salie op keukenpapier en bestrooi met een snufje zout.
Bak in dezelfde koekenpan op laag vuur de gehakte noten gedurende 3 minuten. Leg de noten op een bord.
Verhit de resterende olie in een grote koekenpan of steelpan. Fruit de in blokjes gesneden ui ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
Voeg dun gesneden spruitjes toe, roer, voeg water of bouillon toe en dek af.
Verwijder na 10 minuten het deksel, verhoog het vuur en verdamp het water.
Voeg als laatste azijn, salie en noten toe aan de kool en roer. Heet opdienen.
5.01