Taart met groenten en feta
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Probeer een gezond alternatief voor pizza, de hartige groentetaart. Een eenvoudig en goedkoop gerecht dat je elke dag kunt koken.
Snijd met een snijmachine of een scherp mes de courgette en aubergine in plakjes van maximaal een halve centimeter dik.
Om te voorkomen dat de boodschappen bitter worden, laat u ze ongeveer 15 minuten weken in een sterke zoutoplossing en dep ze vervolgens goed droog met keukenpapier.
Rol het deeg uit in twee lagen van 4-5 millimeter dik. Stap 2–2,5 centimeter van de rand van het deeg en snijd het, scheid de zijkant. Pas op dat u de formatie niet doorsnijdt. Smeer de zijkant in met een losgeklopt ei.
Gebruik een vork om vaak in de bodem van de taart te prikken om te voorkomen dat deze tijdens het bakken opblaast.
Stuur de basis 5 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 220 graden, plaats een bakplaat in het bovenste derde deel van de oven.
Klop vervolgens de ingrediënten voor de kaascrème: geraspte harde kaas, bijna alle feta, zure room, gehakte peterselie en gepureerde knoflook. Verdeel de room over het oppervlak van het deeg zonder de randen aan te raken.
Leg de aubergines en courgette overlappend, besprenkel met olie, licht zout en bak terug in de oven op 190 graden gedurende 20 minuten.
Serveer warm of gekoeld met rucola, kersenschijfjes en feta-restjes erover en besprenkel met olijfolie.