Hete rode biet met vlees en ei
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Hete rode biet lijkt op borsch, alleen is het bereid zonder kool en wortels. En voor verzadiging wordt er een gekookt ei aan toegevoegd.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 1 minuut
- Totale bereidingstijd van het recept: 31 minuten
Ingrediënten
- Rundvlees 200-300 g
- Water 2-3 l
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Bieten 1 stuk
- Plantaardige olie 3 el. lepels
- Aardappelen 6 stuks
- Uien ½ stuks
- Ei 1 stuk
- Knoflook 2 teentjes
- Zure room of mayonaise naar smaak
Kook methode
-
Doe het vlees in een pan, bedek het met water en kook ongeveer 1 uur op middelhoog vuur. Breng na het koken op smaak met peper en zout.
Hoe en hoeveel rundvlees te koken
Rasp de geschilde bieten op een middelgrote rasp en bak tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
Hak de ui fijn en bak ze apart in olie tot ze zacht en goudbruin zijn.
Snijd de aardappelen in blokjes.
Haal het vlees uit de afgewerkte bouillon. Leg de bieten, aardappelen en uien erbij. Kruid de aardappelen met zout en kook tot ze zacht zijn.
-
Kook het ei hard, schil en hak het fijn. Haal de knoflook door een pers.
Eieren koken voor eenvoudige reiniging en verrukking
Voeg het ei en de knoflook bijna aan het einde van het koken toe.
Snijd het vlees in stukjes en doe het terug in de soep.
Laat het een beetje brouwen onder het deksel en serveer met zure room of mayonaise.
5.05