Taart met peren, walnoten en kaneel

Het gebak is zowel luchtig als rijk tegelijk. De peer- en walnoottaart zelf is zoet, maar niet suikerachtig, met een lichte citrustoon.

• Recept auteur: Irina Rogava
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 10 minuten
• Voorbereidingstijd: 25 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 35 minuten

Ingrediënten

• Meel 200 g
• Suiker 250 g
• Kaneel 1 tl de lepel
• Bakpoeder 1½ theelepel lepels
• Walnoten 100 g
• Natuurlijke yoghurt 250 g
• Boter 50 g
• Ei 3 stuks
• Oranje 1 stuk
• Limoen 1 stuk
• Peer 2 stuks

Kook methode

• Meng in een diepe kom 180 g bloem en suiker. Voeg kaneel en bakpoeder toe. Meng goed met een garde.

• Maal de walnoten fijn met een blender. Voeg de helft toe aan droge ingrediënten. Roer tot een gladde massa tot het deeg luchtig is.

  

• Voeg yoghurt en 40 g gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Breek vervolgens de eieren in een kom. Roer het resulterende mengsel.

  

• Verwijder de schil van de sinaasappel en limoen en rasp. Voeg de schil toe aan het deeg en meng opnieuw goed.

  instagram viewer

  Citroen kan worden vervangen door limoen.

  

• Was en droog de peren. Snijd de ene in dunne plakjes, de andere in stukjes. Doop de stukjes peer in bloem zodat ze tijdens het bakken niet op de bodem van de vorm komen te liggen. Voeg toe aan het deeg.

  

• Maak een ovenschaal klaar. Leg perkamentpapier op de bodem. Vet de muren in met koude boter en bestuif met bloem.

• Giet het deeg in een vorm en tik op de tafel om eventuele luchtbellen te verwijderen. Verdeel de plakjes peer erover en bestrooi met gehakte noten.

  

• Bak 25-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C, afhankelijk van de grootte van de schaal. Controleer de bereidheid met een tandenstoker of een lucifer: prik in het dessert, het moet er droog uitkomen.

  

• Serveer de afgewerkte perentaart heet.

  

5.03