Pittige ramen met rundvlees en gember

Beef Ramen is een stevig Japans gerecht dat perfect is voor een gezinslunch of -diner. Ons recept wordt erg lekker.

• Recept auteur: Maria Dronova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Voorbereidingstijd: 135 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 135 minuten

Ingredienten

• Rundvlees 700 g
• Vleesbouillon 8 kopjes
• 4 kopjes water
• Sojasaus ½ kopje
• Gember 110 g
• Anijs ½ sterren
• Ui 1 stuk
• Knoflook 3 teentjes
• Shiitake 220 g
• Groene uien 3 veren
• Udon noedels 450 g
• Zout naar smaak

Kook methode

• Combineer vlees, bouillon, water, sojasaus, in dunne plakjes gesneden gember, steranijs, gesnipperde ui en gehakte knoflook in een pan.

• Zet de pan op laag vuur, dek af en kook tot het vlees gaar is (dit proces kan enkele uren duren). Verwijder vervolgens het vlees, laat het iets afkoelen en verdeel het in grote stukken.

• Zeef de bouillon en doe terug aan het vuur. Voeg vlees, gehakte champignons en groene uien toe. Laat 15 minuten koken, tot de champignons gaar zijn.

• Kook de noedels tegelijkertijd in gezouten water beetgaar. Giet vervolgens het water af en voeg de noedels toe aan de soep.

5.05