0
Bekeken
Kippensoep met boekweit is een eenvoudig en stevig gerecht. Je kunt het in letterlijk een uur koken, en als je het een beetje laat brouwen, wordt het nog lekkerder.
Giet de kip met water en kook gedurende 30 minuten. Leg dan op een bord.
Snijd de aardappelen in blokjes, de wortels in reepjes of rasp op een grove rasp. Snij de ui.
Fruit wortelen en uien in olie tot ze goudbruin zijn.
Doe boekweit met aardappelen in kippenbouillon. Breng op smaak met zout en kook gedurende 20-25 minuten.
Leg de gegrilde groenten en de gehakte kip in de soep. Bestrooi met kruiden en gehakte knoflook.
Zet het vuur uit en laat de afgewerkte soep een half uur trekken onder het deksel. Hierdoor wordt het nog lekkerder.
5.01