Pilaf met varkensvlees en berberis

Varkenspilaf is een ander klassiek gerecht. Het is helemaal niet moeilijk om het te bereiden en u zult zeker genieten van de nieuwe combinatie van smaken.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 50 minuten
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 65 minuten

Ingrediënten

• Varkensvlees 300 g
• Ui 1 stuk
• Wortelen 1 stuk
• Knoflook 2 teentjes
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Berberis 2 tl lepels
• Koriander 1 tl de lepel
• Zout ¹⁄₂ theelepel lepels
• Gemalen peper naar smaak
• Rijst 200 g

Kook methode

• Snijd varkensvlees en uien in kleine stukjes, wortels in reepjes of rasp op een grove rasp. Hak de knoflook fijn.

• Verhit olie in een grote koekenpan of gietijzeren ketel en bak het vlees in ongeveer 10 minuten goudbruin.

• Voeg ui en wortels toe aan het varkensvlees, na een minuut - gepelde knoflook, berberis, koriander, zout en peper. Kook, af en toe roerend.

• Verdeel na 5 minuten de gewassen rijst over het vlees.

• Vul met water zodat het niveau een paar centimeter boven het niveau van het graan staat.

instagram viewer

• Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten, roer niet.

• Als de rijst na een half uur taai blijft en het water verdampt, voeg dan vloeistof toe en laat even op het vuur staan.

5.01