Kip in pittige romige saus met gember en chili

Kip met gember blijkt ongelooflijk geurig, sappig en zacht te zijn. Dit gerecht past goed bij elk bijgerecht, maar vooral bij rijst.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 3 porties
• Kooktijd: 20 minuten
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 50 minuten

Ingrediënten

• Kipfilet zonder vel 4 stuks
• Gember 1 stuk
• Knoflook 2 teentjes
• Gemalen rode peper 1 tl de lepel
• Gemalen koriander 1 eetl de lepel
• Limoen 1 stuk
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Ui 1 stuk
• Chilipeper 1 stuk
• Kurkuma 1 tl de lepel
• Slagroom 280 ml
• Citroen ½ stukjes
• Zout naar smaak

Kook methode

• Snijd de borst in blokjes.

• Schil en hak de gember en knoflook fijn.

• Doe kip, gember, knoflook, gemalen peper, koriander, limoensap en 1 eetlepel olie in een kom en roer.

• Laat het vlees 10-15 minuten marineren.

• Doe de kip en marinade in een voorverwarmde koekenpan en bak ze 6-8 minuten, af en toe omdraaien.

• Verhit ondertussen de rest van de olie in een andere pan en bak hierin de fijngesneden ui en chili 3-4 minuten.

instagram viewer

• Voeg kurkuma toe en roer goed. Zet het vuur lager, voeg room toe en laat 2-3 minuten sudderen.

• Voeg dan de marinade kip toe en laat nog 5 minuten sudderen.

• Giet citroensap over de schaal en breng op smaak met zout.

5.03