Aardappelbrood in de oven
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Smakelijk, geurig, met een rossige korst... Probeer dit aardappelbrood als ontbijt, en er is geen hap meer voor het avondeten.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 135 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 165 minuten
Ingrediënten
- Aardappel 200 g
- Zout naar smaak
- Boter 30 g
- Versgeperste gist 25 g
- Suiker 13 g
- Meel 450-550 g
- Plantaardige olie 1 eetl. de lepel
Kook methode
-
Kook de aardappelen in licht gezouten water.
Hoe en hoeveel aardappelen te koken
-
Giet 250 ml vloeistof uit een pan in een kom. Iets afkoelen.
Als de aardappelbouillon niet genoeg is, voeg dan water toe.
Pureer de aardappelen tot een puree en roer de boter erdoor.
Voeg gist, suiker en 10 g zout toe aan warme aardappelbouillon. Roer om op te lossen.
Voeg vloeistof toe aan de aardappelen en roer opnieuw zodat de massa vrij is van klonters.
Voeg beetje bij beetje bloem toe en roer eerst met een lepel en dan met je handen. Je zou een deeg moeten hebben dat praktisch niet plakkerig is.
Leg het deeg in een ingevette kom. Dek af met een handdoek en laat 40 minuten warm.
Onthoud het deeg lichtjes en laat het nog eens 20 minuten verwarmen.
Bestrooi de tafel met bloem en leg het deeg erop. Pureer het een beetje om een cake te maken.
Rol de cake tot een strakke rol. Knijp de randen samen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er een rol op. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan.
Bak ongeveer 20-30 minuten op 220 ° C.
5.04