Kip Kiev met kaas en kruiden

Sappige malse kipfilet met aromatische vulling en knapperige korst. Kiev-schnitzels met kaas zien er prachtig uit, ze kunnen zelfs op vakantie worden geserveerd.

• Recept auteur: Artyom Gorbunov
• Na voorbereiding ontvang je 2 porties
• Kooktijd: 30 minuten
• Voorbereidingstijd: 60 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 90 minuten

Ingrediënten

• Boter 20 g
• Knoflook 2 teentjes
• Dille naar smaak
• Peterselie naar smaak
• Harde kaas 20 g
• Kipfilet 1 stuk
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Bloem 3 el. lepels
• Ei 1 stuk
• Paneermeel 3 el lepels
• Plantaardige olie 1 tl de lepel

Kook methode

• Bereid de vulling voor. Meng hiervoor zachte boter met gehakte knoflook, gehakte kruiden en geraspte kaas.

• Vorm dit mengsel in twee gelijke blokjes en plaats 15 minuten in de vriezer.

• Scheid gedurende deze tijd de kleine kipfilet van de grote en snijd ze allemaal in de lengte. Je hebt vier lege plekken voor twee pasteitjes.

• Bedek de filets met vershoudfolie en klop ze, dan zout en peper.

• Nu kunt u beginnen met het vormen van koteletten. Wikkel de vulling stevig in de losgeklopte ossenhaas en in de grote filet.

  instagram viewer

• Koel de stukjes 15 minuten in de koelkast om te voorkomen dat de pasteitjes tijdens het koken uit elkaar vallen.

• Rol ze dan in bloem, dan in een losgeklopt ei en tenslotte in paneermeel.

• Plaats de pasteitjes nog eens 15 minuten in de vriezer en herhaal het paneren opnieuw op dezelfde manier als in de vorige stap.

• Bak de pasteitjes in plantaardige olie krokant.

• Stuur ze vervolgens nog 20 minuten naar de voorverwarmde oven op 200 graden.

5.04