Gebakken viskoekjes met tartaarsaus

Viskoekjes worden gemaakt van filets met knoflook, koriander, groene uien, sojasaus en citroenschil en gebakken in de oven.

• Recept auteur: Maria Dronova
• Na voorbereiding ontvang je 5 porties
• Kooktijd: 15 minuten
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten

Ingrediënten

• Witvisfilet 500 g
• Plantaardige olie 2-4 theel lepels
• Citroen 1 stuk
• Knoflook 4 teentjes
• Groene uien naar smaak
• Cilantro naar smaak
• Paneermeel 200 g
• Ei 1 stuk
• Eiwitten 2 stuks
• Sojasaus 2 tl lepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Griekse yoghurt 250 g
• Citroensap 200 ml
• Cilantro naar smaak
• Groene uien naar smaak
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Kook methode

• Bak de visfilets aan elke kant 5-10 minuten in olie tot ze goudbruin zijn. Koel dan iets af.

• Scheid de vis van de botten en pureer de filets met een vork of hak ze fijn met een mes.

• Voeg fijngeraspte citroenschil, gehakte knoflook, gehakte kruiden, crackers, heel ei, eiwit, sojasaus, zout en peper toe.

instagram viewer

• Meng alles grondig en vorm de pasteitjes.

• Bekleed een bakplaat met bakpapier, vet deze in met plantaardige olie en leg de schnitzels erop.

• Stuur ze 10-15 minuten naar de voorverwarmde oven op 200 ° C.

• Meng op dit moment alle ingrediënten voor de saus met een blender (hiervoor de koriander en ui fijn hakken).

• Serveer de viskoekjes met de tartaarsaus.

5.06