Linzensoep met tomaat en knoflook
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Makkelijk te bereiden maar heerlijke linzenpuree soep. Dankzij uien, knoflook en karwijzaad blijkt het ongelooflijk aromatisch te zijn.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Kooktijd: 50 minuten
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediƫnten
- Bruine of groene linzen 400 g
- Water of kippenbouillon 2 l
- Ui 3 stuks
- Tomaten 2 stuks
- Knoflook 4 teentjes
- Boter 2 eetlepels lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Gemalen komijn 2 tl lepels
- Groenen naar smaak
Kook methode
Sorteer de linzen en spoel ze af. Laat het van tevoren een paar uur weken.
Breng in een grote pan de bouillon of het water aan de kook.
Snijd twee uien in vieren en snijd de derde in blokjes of halve ringen.
Schil de tomaten en snijd ze in vieren. Hak de knoflook grof.
Doe de linzen samen met de kwartjes ui, tomaten en knoflook in een kokend vocht.
Kook op laag vuur, afgedekt, ongeveer 45 minuten, tot de linzen gaar zijn.
Smelt in een koekenpan een halve eetlepel olie en bak de gesneden ui erop, onder voortdurend roeren.
Wrijf de soep door een zeef of punch met een blender.
Verhit opnieuw, niet kokend, en breng op smaak met zout, peper en komijn.
Kruid de soep voor het opdienen met de rest van de olie en bestrooi met gebakken uien en kruiden.
5.04