0
Bekeken
Appels voegen een originele zoetheid toe aan deze rijke romige bloemkoolsoep. Uien gebakken in boter maken het erg aromatisch.
Snij de ui in halve ringen.
Snijd de kool indien nodig in hele kleine bloeiwijzen.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en hak ze fijn.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit de uien tot ze zacht zijn. Maak het niet te veel bruin.
Voeg de kool en appels toe aan de ui en bak nog 5 minuten.
Voeg de verkruimelde bouillonblokjes en melk toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager tot de soep suddert. Kook gedurende 5 minuten of tot de ingrediënten gaar zijn.
Pureer de soep met een blender tot een gladde massa.
Bestrooi met peper en gehakte kruiden voor het serveren, indien gewenst.
5.05