Kaassoep met gehaktballetjes
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Smeltkaas geeft een romiger smaak aan de bekende gehaktbalsoep. Voeg desgewenst uw favoriete kruiden toe aan het einde van het koken.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Water 1¹⁄₂ l
- Aardappelen 2-3 stuks
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Gehakt 200-250 g
- Zure room 1 eetl. de lepel
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Plantaardige olie 1-2 el. lepels
- Smeltkaas 100 g
Kook methode
-
Kook water in een pan. Voeg de aardappelen toe, snijd ze in kleine stukjes en kook ze op laag vuur gedurende 10 minuten.
In plaats van water kun je groente- of vleesbouillon nemen.
-
Snipper de ui, rasp de wortels op een middelgrote rasp.
Neem een grote ui of twee kleine.
-
Neem ongeveer een kwart van de ui en roer het gehakt, zure room, zout en peper erdoor. Maak de gehaktballetjes kleiner dan een walnoot.
Maak je handen nat met water om te voorkomen dat het gehakt gaat plakken.
Voeg de gehaktballetjes toe aan de aardappelen, breng op smaak met zout en kook nog 7-8 minuten.
Bak de overgebleven ui en wortelen in een koekenpan met boter 4-5 minuten bruin.
-
Voeg de groentefrituur toe aan de gehaktbalsoep en voeg na 2-3 minuten de gesmolten kaas toe en roer om volledig op te lossen.
Kies zachte smeltkaas voor uw soep.
Laat nog een paar minuten koken en zet het fornuis uit.
5.02