Rundvlees gebakken met sperziebonen en paprika
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Vlees en groenten worden gunstig aangevuld met zoetzure saus met limoensap. Het is aan hem te danken dat rundvlees met sperziebonen erg aromatisch blijkt te zijn.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 10 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Suiker 1-2 el. lepels
- Sojasaus 6 el lepels
- Limoensap 3 el lepels
- Chilivlokken 1 tl de lepel
- Knoflook 6-8 teentjes
- Pindakaas 4 el lepels
- Entrecote biefstuk 300-400 g
- Verse of bevroren sperziebonen 250 g
- Gele of rode paprika 1-2 stuks
- Maizena 2 tl lepels
- Groene uien naar smaak
- Uien ¹⁄₂ - 1 stuk
Kook methode
Combineer suiker, sojasaus, limoensap, chili en gehakte knoflook.
Voeg geleidelijk 3 eetlepels olie toe en klop het mengsel met een garde.
Snijd het rundvlees in reepjes over het graan.
Marineer het vlees 15-20 minuten in het sojamengsel.
Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Leg het vlees erin en laat de marinade in een kom. Bak ze in ongeveer 2 minuten goudbruin. Breng over naar een bord.
-
Leg de sperziebonen en paprika's, in reepjes gesneden, in de pan. Voeg desgewenst uien toe. Kook 3-5 minuten.
Als de bonen vers zijn, snijd ze dan in verschillende stukken voordat je ze doet.
Giet zetmeel bij de marinade en meng goed.
Giet het over de groenten en kook 30 seconden of tot de saus dikker wordt.
Leg het rundvlees in de pan en bak nog eens 30 seconden. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte groene uien.
5.06