Courgette met kip, champignons en kaas
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Gevulde courgettes zijn erg aromatisch en smakelijk. In boten - julienne met kip en champignons, gestoofd in room. En bovenop is een korstje kaas.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten
Ingrediënten
- Courgette of courgette 2-3 stuks
- Zout naar smaak
- Ui 2 stuks
- Champignons 250 g
- Kipfilet 200 g
- Aardappelzetmeel 1 tl de lepel
- Plantaardige olie 1-2 el. lepels + voor smering
- Gemalen nootmuskaat ¹⁄₃ tl lepels
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Room, 10% vet 200 ml
- Harde kaas 150 g
Kook methode
Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om het vruchtvlees eruit te scheppen, zodat je boten krijgt.
Bestrooi ze met zout en laat 10-15 minuten intrekken.
Snijd ondertussen de ui doormidden. Snijd elke helft in twee stukken en hak ze fijn.
Hak de champignons en kip fijn. Meng het vlees met zetmeel.
Dep de courgette met een servet. Leg de plakjes in een ingevette pan. Plaats 15-20 minuten in een op 200 ° C voorverwarmde oven.
Terwijl de boten in de oven staan, bak je de uien in verwarmde olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg de champignons toe en kook, af en toe roerend, tot het vocht verdampt.
Leg kip met champignons en uien, voeg warmte toe. Bak tot het vlees niet meer roze is.
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Giet de room erbij en breng aan de kook. Laat het een paar minuten sudderen om het mengsel dikker te maken.
Haal de courgettes uit de oven en vul ze met de vulling. Bestrooi met geraspte kaas erover.
Zet nog 10 minuten in de oven om de kaas te smelten en bruin te maken.
5.03